Mrazivý hermelín: Čo by ste mali zvážiť

Mrazivý hermelín – to by ste mali vedieť

Syry s vysokým obsahom vody, ako je hermelín, nezmrazujú tak dobre ako napríklad parmezán. To sa dá ľahko uložiť do mrazničky.

• Ako väčšina potravín, aj hermelín môžete predĺžiť jeho trvanlivosť zmrazením.
• Musíte však rátať s tým, že hermelín si na chlebíku po rozmrazení naozaj nevychutnáte.
• Zmrazením je syr nielen mäkký a veľmi jemne drobivý, ale stráca aj svoju chuť.
• Ak ste sa však chytili špeciálnej ponuky a kúpili ste príliš veľa hermelínu, najlepšie je syr zmraziť v malých porciách.
• Hermelín vložte do mraziaceho vrecka čo najčerstvejšie. Vytlačte čo najviac vzduchu a vrecko uzavrite.
• Napíšte dátum zmrazenia na mraziace vrecko. Hermelín vydrží v mrazničke asi dva mesiace.

Použite mrazený hermelín

Ako už bolo spomenuté v prvej časti, mrazený hermelín už nie je vhodný na syrový tanier.

• Textúra a vzhľad už nie sú také pekné ako kedysi a chuť hermelínu trpí mrazom.
• Hlboko zmrazený hermelín však určite môžete pridať ako prídavok alebo ako doplnok do smažených hranolčekov alebo polievok a omáčok.
• Tip: Hermelín s vysokým obsahom tuku je ideálny na zahustenie omáčok.
• Mrazený hermelín je vhodný aj na gratinovanie jedál v rúre.
• Na práve uvedené účely nemusíte syr rozmrazovať. Teplo z rúry prevezme a urýchli proces rozmrazovania.