John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 600 g Zemiaky
- 180 ml krém
- 80 g Syr Creme fraiche
- 80 g Maslo
- 800 g Hovädzie filé
- 1 uštipnutie Morská soľ
- 1 uštipnutie Korenie
- 1 chumáč rukolou
- 2 PC citróny
- 100 g píniové oriešky
- 1 výstrel Olivový olej
- 125 g parmezán
- 100 g Letná hľuzovka
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca so studenou osolenou vodou a varíme asi 15 minút. Po scedení zemiaky roztlačíme a zmiešame so smotanou, crème fraîche a maslom. Potom pridajte trochu soli a korenia podľa chuti.
- Do panvice dáme trochu oleja a zohrejeme ho, aby sa filet opiekol zo všetkých strán 90 sekúnd. Rúru predhrejeme a filé vložíme do rúry na cca 15 minút pri teplote 150 stupňov. Medzitým môžeme píniové oriešky opražiť na panvici bez tuku. Rukolu môžeme naservírovať aj na tanier a ochutiť trochou citrónovej šťavy, soľou, korením a 4 lyžicami olivového oleja. Potom filé nakrájajte na malé kúsky, pridajte a podľa potreby opäť dochuťte soľou a korením.
- Nakoniec pridajte píniové oriešky a na tenké plátky nakrájaný parmezán. Na tanier pridáme zemiakovú kašu a dochutíme letnou hľuzovkou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 185kcalSacharidy: 5.7gproteín: 12.4gtuk: 12.6g
