John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 400 g Hovädzí rump steak
- 3 lyžice Limetkový džús
- 4 lyžice Sójová omáčka
- 1 lyžice arašidový olej
- 1 lyžičky Medová tekutina
- 2 lyžičky Zelená kari pasta
- 500 g Čerstvá brokolica
- 1 malý Čerstvá šalotka
- 1 lyžice sezamový olej
- 150 g Sladký hrášok konzervovaný
- 1 lyžičky Žltý kari prášok
- 2 lyžice Vysušený kokos
- 150 g Quinoa
- 1 chumáč Jarná cibuľka
- 1 chumáč Čerstvý koriander
- 0,5 lyžičky Slnečnicové semienka
- 1 lyžičky Tekvicové semiačka
- 0,5 lyžičky píniové oriešky
- 1 lyžičky sezamový olej
- 400 ml Kokosové mlieko riedke
- Soľ
Inštrukcie
- Hovädzí steak umyjeme, osušíme a nakrájame na pásiky. V miske zmiešame limetkovú šťavu, arašidový olej, sójovú omáčku, med a kari pastu a mäso v nej marinujeme 15 minút.
- Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky. Šalotku ošúpeme a nakrájame na jemné kolieska. Mango ošúpeme a dužinu vykrojíme z jadrovníka. 3/4 mäsa z manga nakrájame na malé kúsky, zvyšok nakrájame na kolieska. Hrášok sceďte.
- 1 Na panvici rozohrejeme lyžice sezamového oleja a mäso opečieme zo všetkých strán, pridáme brokolicu a šalotku a krátko opečieme. Pridajte kúsky manga a polejte kokosovým mliekom. Nechajte kari dusiť 15 minút, krátko pred koncom varenia pridajte Ebsen. Dochutíme soľou a kari.
- Quinou dáme do sitka a prepláchneme studenou vodou, dobre scedíme. 300 ml osolenej vody privedieme do varu a quinou za občasného miešania prikryjeme na cca 15 minút.
- Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska a koriander najemno nasekáme. Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja, speníme na ňom Kernerovu zmes a jarnú cibuľku. Pridajte quionu a koriander a len krátko zohrejte.
- Naaranžujte thajské kari na taniere, ozdobte zvyškom manga a kokosových lupienkov a podávajte.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 104kcalSacharidy: 4.2gproteín: 6.7gtuk: 6.7g
