John Myers
Hrozienka sú jedným z plodov čeľade viničovej. Skutočné tmavohnedé hrozienka bohaté na semená už takmer neexistujú. Obzvlášť dobré vlastnosti sultánok ich vytlačili z trhu. „Hrozienka“ je teraz len všeobecný pojem pre všetko sušené hrozno.
Pôvod
Približne. 400 pred Kristom Vinič bol objavený v Kaspickom mori v roku 300 pred Kristom. Hroznu sa dnes darí vo všetkých krajinách sveta, ktoré majú takzvané „vínne podnebie“. Pochádzajú najmä z Turecka, Južnej Afriky, Grécka, Austrálie a Perzie.
sezóna
K dispozícii po celý rok.
chuť
Chuť hrozienok je medová, veľmi sladká a príjemne chutná.
Použitie
Hrozienka sú obľúbenou pochúťkou samotné, ako občerstvenie a ako sladkosť. Sladký nádych však dodajú aj dezertom, hrozienkovému chlebu, rožkom a mnohým ďalším pečivám. To je aj prípad nášho receptu na klasický Gugelhupf! Keď sú hrozienka namočené v alkohole, ovocnej šťave alebo vode, sú kyprejšie, jemnejšie a ovocnejšie. Často sa používajú v arabských hlavných jedlách a rýnskych Sauerbraten, ako aj v mnohých müsli zmesiach, trailových a orechovo-ovocných zmesiach.
Uskladnenie
Skladujte v suchu a tesne uzavreté.
Nutričná hodnota/aktívne zložky
Vďaka sušeniu sú živiny prítomné v koncentrovanej forme. Hrozienka poskytujú 304 kcal alebo 1272 kJ, 2.5 g bielkovín, 0.6 g tuku a 68 g sacharidov. Okrem cukru, ktorý dodáva energiu, obsahujú aj vlákninu a minerály ako draslík, ktorý je zodpovedný za udržiavanie normálneho krvného tlaku, ale aj železo a mangán. Železo zabezpečuje normálnu tvorbu červených krviniek a krvné farbivo hemoglobín a mangán prispievajú k normálnej tvorbe spojivového tkaniva.
