Recepty na kefír: 3 chutné recepty v skratke

S kyslomliečnym výrobkom kefír môžete vyskúšať sladké aj slané recepty. V tomto článku vám predstavíme 5 chutných jedál s kefírom, ktoré môžete ľahko napodobniť aj doma.

Recepty na kefír na raňajky

Kefír je hustý mliečny výrobok, ktorý obsahuje oxid uhličitý a trochu alkoholu. Mali by ste vyskúšať tieto raňajkové recepty s kefírom:

• Kefírový ovocný šalát: Budete potrebovať 400 ml mliečneho kefíru (kvaseného 1 až 2 dni), 200 g tvrdého syra, ½ banánu, 100 g hrozna, 1 jablko, 1 plechovku mandarínok, 3 lyžice sherry, 3 lyžice hrozienok, pražené píniové oriešky , citrónová šťava, soľ a korenie.
• Ovocie nakrájame na kocky a syr na tyčinky. Hrozienka namočte do sherry a vložte ich do misky s citrónovou šťavou a kefírom. Šalát ozdobíme opečenými píniovými orieškami.
• Raňajkový nápoj s kefírom: potrebujete 200 ml mliečneho kefíru, strúhanú pomarančovú kôru, 1 kus zázvoru, med a trochu škorice.
• Zázvor ošúpeme a pridáme najemno nastrúhaný ku kefíru. Pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a podľa chuti osladíme medom a škoricou.
• Ovsené vločky s kefírom: 1/2 šálky kefíru, 60 ml mlieka, 250 g rozmixovaných bobúľ, 50 g ovsených vločiek a 1 polievková lyžica javorového sirupu.
• Zmiešajte kefír s javorovým sirupom a pridajte umyté bobule. Namočte ovos do mlieka a navrch rozložte kefír a bobule.

Recept na kefír ako hlavný chod

Kefír môžete použiť aj ako prísadu do výdatných hlavných jedál. Napríklad v týchto zemiakových kašách s kefírovým krémom.

• Budete potrebovať 500 g zemiakov, 300 ml mliečneho kefíru, 50 g masla, 3 lyžice petržlenovej vňate, soľ a agar-agar.
• Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode.
• V hrnci rozohrejeme maslo a so štipkou soli ho vmiešame do uvarených a roztlačených zemiakov.
• Kefír osolíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Ak je na vás kefír príliš tekutý, môžete ho trochu zahustiť agar-agarom.
• Zemiakovú zmes dáme na hlboký tanier a na vrch ozdobíme kefírovým krémom.

Recept na kefír na dezert

Kefír dodáva sladkým dezertom vzrušujúcu chuť. Napríklad tento kefírový stracciatella krém je vhodný ako dezert.

• Potrebujete: 150 ml mliečneho kefíru, 200 g smotany, 1 vanilkový struk, 80 g cukru, 50 g horkej čokolády, 150 g černíc
• Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne vmiešame kefír.
• Vydlabeme dužinu z vanilkového lusku a pridáme ju.
• Čokoládu rozdrvíme ostrým nožom a vmiešame do krému.
• Teraz naplňte hmotu do malých dezertných misiek a ozdobte niekoľkými černicami.