John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 3 disky toast
- 100 ml Mlieko
- 500 g Mleté hovädzie mäso
- 1 kus Vajcia
- 1 stredná veľkosť Čerstvá šalotka
- 2 kus Bobkový list
- 2 kus Zrnká nového korenia
- 80 g Maslo
- 2 lyžice Múka
- 200 ml Šľahačka
- 500 g Zemiaky
- 1 stredná veľkosť Čerstvý kaleráb
- 2 lyžice kapary
- 100 g Hrášok (plechovka)
- 1 lyžice pažítka
- Soľ a korenie
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Inštrukcie
- Plátky toastu nakrájame na kocky, v miske zalejeme mliekom a necháme napučať. Šalotku ošúpeme, rozpolíme a nakrájame na jemné kocky. Mleté hovädzie mäso zmiešame so šalotkou, vajcom, vyžmýkanou hriankou, soľou a korením v miske. Zo zmesi vytvarujeme asi 12 knedlíkov. Priveďte do varu v hrnci s veľkým množstvom osolenej vody. Pridajte bobkové listy a nové korenie. Knedle necháme dusiť asi 25 minút a vyberieme ich, pričom zbierame zápar.
- V hrnci roztopíme 40 g masla a vypražíme v ňom múku, vareškou vmiešame asi 800 ml vývaru a necháme 15 minút podusiť. Primiešame smotanu, privedieme k varu, pridáme kapary a kapárovú vodu, dochutíme soľou a korením, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút. Knedle pridáme do omáčky.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a varíme v mierne osolenej vode asi 25 minút. Scedíme a necháme krátko odpariť, nahrubo roztlačíme s 30 g masla. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
- Kaleráb ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Prikryjeme a varíme v hrnci s 50 ml vody, 10 gramami masla a trochou soli asi 10 minút. V posledných 3 minútach pridajte hrášok. Koenigsberger Klopse so zemiakovou kašou a kalerábom Hrášok a zeleninu naaranžujte na taniere a podávajte posypané pažítkou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 172kcalSacharidy: 9.1gproteín: 7.5gtuk: 11.8g
