John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na tortové základy:
- 4 PC Vaječné žĺtky, čerstvé
- 200 g cukor
- 250 g Tekuté maslo
- 200 g Múka
- 2 lyžice Potravinový škrob
- 1 lyžičky Prášok do pečiva
- 100 ml krém
Pre krémeš:
- 500 ml Mlieko
- 50 g cukor
- 35 g Potravinový škrob
- 1 PC Vanilkový struk
- 1 Pr Soľ
- 2 PC Vaječné žĺtky, čerstvé
Na malinový džem:
- 600 g maliny
- 100 g cukor
Na zálievku:
- 500 g Šľahačka
- maliny
- krehký
- Práškového cukru
Inštrukcie
Malinový džem:
- Maliny zredukujeme cukrom. Len čo sa maliny rozvaria a cukor sa úplne rozpustí, precedíme džem cez jemné sitko, aby sme odstránili jadierka.
- Ochlaďte džem, kým nebudete pripravení ho znova použiť.
Puding:
- Vanilkový lusk vyškrabeme a zmiešame vanilkovú dužinu s mliekom, cukrom, kukuričným škrobom, štipkou soli a 2 žĺtkami a zahrievame maximálne na 90 stupňov, kým nie je puding veľmi hustý až pevný (ošúpeme na ružičku) .
- Puding preložíme do misky a vychladíme.
Tortové spodky:
- Predhrejte rúru na teplovzdušnú rúru na 180 °C. Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Vmiešame múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a smotanu.
- Nakoniec vmiešame rozpustené maslo. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 10 až 15 minút do zlatista.
- Ihneď po upečení základňu otočte a odlepte pergamenový papier. Zo základu vykrojíme okrúhle tortové základy, natrieme malinovým džemom a necháme asi 1 hodinu chladiť.
- Šľahačku vyšľaháme dotuha a vychladíme.
Slúžiť:
- Vanilkový puding pomocou vrecka natrieme na tortový základ natretý malinovým džemom a prikryjeme druhým základom.
- Krém nastriekame na vrchný základ a ozdobíme práškovým cukrom, malinou a krehkým.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 251kcalSacharidy: 24.7gproteín: 2.4gtuk: 15.8g
