John Myers
Langoš je náš najobľúbenejší na Vianoce a zábavné podujatia. Ak si chcete maškrtu vyrobiť sami doma, rozhodovanie o poleve bude ešte ťažšie ako v stánku Langoš. Preto sme zozbierali 25 nápadov, ktoré môžete vyskúšať na ďalší langošský večer.
Klasická Lango's guma z Maďarska
Pôvodne placky z mäkkého kysnutého cesta pochádzajú z Maďarska. Tam je to obľúbené pouličné jedlo a predáva sa v stánkoch ako tu. Keďže langoš je typické jedlo z ruky, poleva zvyčajne nie je príliš prepracovaná. Jedna ingrediencia by ale v originálnej maďarskej verzii nemala chýbať: cesnak!
- Najjednoduchšia verzia Langoša: cesto potrieme cesnakovým olejom a soľou
- Smotana z kyslej smotany a cesnaku, navrchu strúhaný syr
- S maďarským letčom
Tip: Výhoda domácej výroby: Veľkosť plochých koláčikov si určíte sami. Môžete napríklad pripraviť cesto menšie ako zvyčajne, aby ste vyskúšali rôzne polevy. V našom recepte na výrobu langošov svojpomocne vám ukážeme, ako urobiť langoše bezpečne.
Výdatná langošová poleva
Klasickú krytinu z Maďarska si samozrejme môžete ľubovoľne predĺžiť. Ako omáčka sa zvyčajne používa smotana z kyslej smotany a cesnaku.
- Najobľúbenejší variant langošov: strúhaný syr, pór a buď slanina alebo kocky šunky
- Kolbasz (čo je maďarská papriková saláma) a syr
- Čerstvé bylinky, napr. petržlen a žerucha
- Paprika, šampiňóny, paradajky, slanina
- Chilli a čerstvé korenie na pikantnú polevu
- údený losos
- Dusená cibuľa, šunka, jahňací šalát
Ak nemáte radi cesnakový krém, môžete použiť aj iný smotanový syr alebo tvaroh. Alebo môžete nátierku úplne vynechať a langoše pokryť takto, napr.
- Feta, uhorka a paradajka
- Mozzarella, paradajka a balzamikový ocot
- Paradajkový pretlak, rukola, parmezán a kto má rád parmskú šunku
- Hermelín, figy, vlašské orechy a med
Sladké varianty langošov
V Maďarsku dosť netypické, ale u nás úplne obľúbené: Langoš so sladkou polevou. Najmä tí, ktorí majú chuť na sladké, si tu prídu na svoje. Či už s vašim obľúbeným orieškovým nugátovým krémom alebo čerstvým ovocím – so sladkými langošmi môžete byť rovnako kreatívni ako so slanou polevou.
- práškového cukru
- škoricový cukor
- džem
- Orechový nugátový krém
- jablkovou omáčkou a domácou vanilkovou omáčkou
- orechové maslo
- banánové a čokoládové hobliny
- šľahačka
- rôzne druhy zmrzliny
- karamelová omáčka
- Domáci krém speculoos ako vianočný toping
Langov bufet
Akonáhle začnete s cestom, je to, nie? Najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, je hromadná výroba a pozvanie priateľov a rodiny. Takmer ako pri raclette si každý hosť môže vybrať polevy podľa vlastného uváženia.
Všimnite si – vo všeobecnosti neexistujú žiadne obmedzenia. Svoje langoše si môžete naplniť podľa vlastnej chuti a vyskúšať množstvo kreatívnych nápadov.
