John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 Pór cca. 200 g
- 3 Zemiak
- 500 ml Zeleninový vývar
- 100 ml krém
Pre mäsové gule
- 200 g Miešané mleté mäso
- 1 Žĺtok
- 1 lyžice Drobečková navigácie
- 1 Čili paprička
okrem toho
- 4 stonky Petržlen
- Soľ korenie
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 lyžice Olivový olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Pór očistíme a nakrájame na jemné kolieska. Zeleninu prikryjeme a dusíme v 0.5 litri zeleninového alebo mäsového vývaru asi 20 minút.
- Medzitým umyjeme petržlenovú vňať, osušíme, otrháme lístky a najemno nasekáme okrem niekoľkých na ozdobu. Chilli papričky pozdĺžne prekrojíme, zbavíme semienok a nakrájame veľmi nadrobno.
- Mleté mäso zmiešame so žĺtkom, čili, strúhankou (strúhankou), soľou, korením a trochou petržlenovej vňate. Všetko dobre vymiesime, dobre sa to robí rukami.
- Navlhčenými rukami formujeme malé guľky s priemerom cca. 2 cm od mletého mäsa. Fašírky zohrejeme na panvici s olivovým olejom a smažíme 4-5 minút, pričom ich obraciame.
- Odstráňte 2-3 polievkové lyžice zeleniny z polievky. Zvyšnú zeleninu rozmixujte vo vývare tyčovým mixérom na kašu. Polievku dochutíme smotanou a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte kúsky zeleniny a mäsové guľky do polievky, v prípade potreby prehrejte. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Mleté mäso nesmie byť málo osolené a okorenené, pretože potom bude chutiť nevýrazne ako hotové fašírky.
- 1-2 kvapky citrónovej šťavy v pórovej zemiakovej polievke dodajú extra šmrnc. Bavte sa a vychutnajte si jedlo!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 113kcalSacharidy: 2.9gproteín: 5.4gtuk: 9g
