Danielle Moore
Život bez cukru je možný – ale dosť ťažký. Preto sme zozbierali osem tipov, ako môžeme jesť nízkosacharidovú stravu a zároveň si pochutnávať na sladkostiach.
Áno, cukor je zlý. Ale bohužiaľ je tu aj niečo úplne iné: celkom chutné. Totálne odriekanie čokolády, zmrzliny a spol. nemôže – a podľa skromného názoru autora by ani nemalo – byť riešením. Platí to najmä pre orieškovú nugátovú čokoládu, no aj tu zrejme vstupuje do hry osobný názor autorky.
Čo teda robiť? Zozbierali sme pre vás osem tipov, ktoré vám pomôžu zjesť menej cukru a zároveň si pochutnať na sladkostiach.
Nízkosacharidová diéta: Menej cukru, viac radosti
1. Začnite: Vyhnite sa cukru
Takže áno: totálne odriekanie, ale len na týždeň alebo dva. Pretože naše chuťové bunky sú rozmaznané každodenným príjmom cukru. Len čo sa na chvíľu úplne zaobídeme bez cukru, opäť ich senzibilizujeme – a sladké veci zrazu chutia opäť naozaj sladko. Potom zrazu stačí pol lyžice cukru v káve. A (orechovo nugátová) čokoláda chutí ešte lepšie. Tu je deväť tipov, ako sa zbaviť cukru.
2. Vychutnajte si nízky obsah cukru
Po odpustení prichádza predĺženie. Teraz nám totiž opäť chutí poriadne sladko. Stačí teda menej. Jablkový strek si vystačí s oveľa menším množstvom šťavy, pod hotový ovocný jogurt vmiešame prírodný jogurt a ak sa bez kečupu naozaj nezaobídete, môžete ho doplniť paradajkovým pretlakom. Mnohé sladké jedlá sa dajú ľahko natiahnuť – a sú teda oveľa menej sladké, no rovnako chutné.
3. Čítanie malých písmen pomáha ušetriť na cukre
Pri spracovaných potravinách zo supermarketu sa často oplatí pozrieť aj na zadnú stranu obalu. Mnoho hotových potravín sa ukáže ako „cukrové pasce“, ako ukazuje náš test skrytého cukru. Príklady raňajkových cereálií: „Obsah cukru v müsli a cereáliách sa pohybuje medzi 1.5 a 35 percentami,“ hovorí Isabelle Keller, odborníčka na výživu z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). V prípade jogurtu sa rozsah pohybuje od 4 do 22 gramov na 100 gramov. Takže porovnávanie pomáha spotrebovať menej cukru.“ Vyžaduje sa kompetencia spotrebiteľov,“ hovorí Keller.
4. Nakupovanie naplno
Tip vlastne nie je žiadnou novinkou, no potom sa vždy pristihnete so škvŕkajúcim žalúdkom v regáli supermarketu. Takže pred nákupom vždy niečo zjedzte. Potom bude oveľa jednoduchšie kupovať malé sladkosti. A ak je v skrini len jedna tabuľka, povedzme, orieškovej nugátovej čokolády, je to všetko, čo zjeme. Prekážka pri behu do supermarketu a nákupe zásob je veľká. A ak nie je dostatočne veľký, aspoň sme sa trochu posunuli.
5. Pečieme s nízkym obsahom cukru
Samozrejme, tí, ktorí si sami varia a pečú, majú príjem cukru pod kontrolou. A najmä pri sladkých receptoch na torty alebo torty sa dá obsah cukru rýchlo znížiť na polovicu bez toho, aby to bolo veľmi nápadné. Aby ste si pomaly zvykli na nízkosacharidovú diétu, môžete najskôr ušetriť štvrtinu.
6. Nechajte sódu
Sladké nápoje sú jedným z našich hlavných dodávateľov cukru – podľa DGE celých 38 percent nášho príjmu cukru pochádza z limonád, ovocných štiav a nektáru. A ak máme byť úprimní, máme toho najmenej. Jeden dúšok a preč, vedome si vychutnáme len veľmi málo nápojov. "Najjednoduchší spôsob je vzdať sa nápojov sladených cukrom," hovorí Keller. "Koniec koncov, nemáme pocit, že by nám niečo ukradli z tanierov." DGE odporúča, aby dospelí zjedli maximálne 50 gramov voľných cukrov denne. „Jeden liter koly stačí na dva dni,“ vysvetľuje Keller. Takže: preč s kolou a sódou. Namiesto toho: ovocný striekač s množstvom vody, veľa vody a nesladené čaje. Každý, kto pije kávu len s tromi lyžicami cukru, by si mal položiť otázku, či mu káva naozaj chutí – a ak áno, postupne cukor obmedzujte. Aj tu platí: naše chuťové bunky si zvyknú.
7. Odvrátiť chute
Predtým, ako z čírej túžby po cukre zjete celý kúsok koláča, zahryznite sa do jablka. V jablku je samozrejme aj fruktóza. Ale aj veľa zdravých vitamínov. To je dôvod, prečo jablko zvyčajne uspokojí túžbu po sladkostiach a je lepšou alternatívou k koláču & co.
8. Pôžitok povolený
Sušienky by nemali byť na stole vedľa klávesnice, ani v aute alebo v kabelke. Ak si vedome necháte v ústach rozpustiť kúsok čokolády a udržíte ho v ústach čo najdlhšie, budete jej mať oveľa viac a automaticky menej zjete. Čokoláda potom chutí oveľa lepšie. A to platí najmä pre, viete, orieškovú nugátovú čokoládu.
