Emma Miller
Príliš veľa kalórií v akomkoľvek jedle môže viesť k priberaniu. Všetci vieme, že cukor nie je práve kľúčom k dobrému zdraviu, no môže byť ťažké vzdať sa sladkostí úplne. A potraviny ako zmrzlina a koláče môžu mať miesto v zdravej strave.
Základom je nepreháňať to. Ak si však nesledujete každý gram, ako zistíte, že máte v tele priveľa cukru?
Priberáte
Príliš veľa kalórií v akomkoľvek jedle môže viesť k priberaniu na váhe, ale potraviny, ktoré obsahujú pridaný cukor, sa obzvlášť ľahko preháňajú kvôli ich vysokej chutnosti (inými slovami, chutia dobre).
V priebehu času sa tento tuk môže hromadiť okolo životne dôležitých orgánov, ako je srdce, pečeň a pankreas, čím sa zväčšuje šírka pása o niekoľko centimetrov, pretože zvyšuje riziko chronických ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, metabolický syndróm a hypertenzia, hovorí Elizabeth Bradley, MD. , medicínsky riaditeľ Centra funkčnej medicíny Cleveland Clinic.
Okrem toho konzumácia veľkého množstva pridaných cukrov môže viesť k hormonálnym zmenám, ktoré môžu ovplyvniť reguláciu chuti do jedla, podľa recenzie zverejnenej v januári 2020 v poľskom časopise Food and Nutrition Sciences.
Najmä konzumácia veľkého množstva fruktózy – typu cukru, ktorý sa nachádza v mnohých spracovaných potravinách a nápojoch – je spojená s poklesom leptínu, ktorý pomáha potláčať chuť do jedla.
Vaša energetická hladina počas dňa klesá
"Keď konzumujeme príliš veľa pridaného cukru, najmä bez dostatočného množstva vlákniny, tuku a bielkovín, inzulín sa rýchlo uvoľňuje, aby pomohol stabilizovať hladinu cukru v krvi," hovorí Laura Burak, RD, dietologička v New Yorku.
Toto rýchle uvoľňovanie inzulínu vedie k rovnako rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi, pretože hormón pracuje na odstránení prebytočnej glukózy z krvných hodnôt. Výsledkom je prudký nárast energie, po ktorom podľa Harvard Health Publishing rýchlo nasleduje energetický krach.
"Mnoho ľudí, najmä tých s cukrovkou, uvádza, že fyzicky cítia nárast a pokles hladiny cukru v krvi a ako to ovplyvňuje ich celkovú energetickú hladinu," hovorí Burak.
Aby ste sa vyhli energetickým vrcholom a minimám, ktoré sa vyskytujú po sladkých jedlách, vyberte si sacharidy, ktoré spôsobujú pomalý a stabilný nárast hladiny cukru v krvi, ako je ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky.
„Prirodzené cukry v týchto celých potravinách sú viazané na vlákninu a trávia sa pomalšie, takže hladinu cukru v krvi zvyšujú postupne,“ hovorí Dr. Bergquist. Jednoduché a jednoduché: "Dajú vám trvalejšiu energiu."
Vaša pokožka trpí
Diéta je zriedka jedinou príčinou akné, ale cukor a rafinované sacharidy môžu byť súčasťou rovnice. Podľa Americkej akadémie dermatológie výskum ukázal, že strava s nízkym glykemickým indexom bohatá na potraviny, ako je čerstvá zelenina, fazuľa a ovos bohatý na vlákninu, môže pomôcť znížiť akné.
Je možné, že diéta s nízkym glykemickým indexom, ktorá vylučuje potraviny bohaté na pridané cukry, pomáha znižovať tvorbu kožného mazu, známeho aj ako olej. „Nadmerná produkcia kožného mazu je známym rizikovým faktorom pre akné,“ hovorí Tamar Samuels, dietologička z New Jersey.
Tiež dôležité: „vysoké hladiny inzulínu v krvi spôsobujú uvoľňovanie rastových hormónov, ktoré zvyšujú produkciu kožného mazu, neregulovaný rast buniek a produkciu androgénov,“ hovorí Samuels.
Keďže sladké jedlá spúšťajú sekréciu inzulínu, vyhýbanie sa každodenným dezertom môže prospieť mastným t-zónam.
Neustále túžite po sladkostiach
Sladkosti nám väčšinou v danej chvíli spôsobia naozaj dobrý pocit, čo nás následne núti chcieť ich stále viac.
To dáva zmysel, pretože vysoký príjem cukru je spojený s nadmernou aktiváciou nervových dráh odmeňovania, podľa štúdie publikovanej v auguste 2019 v Neuroscience & Biobehavioral Reviews. V podstate, akonáhle sú tieto cesty nadmerne stimulované, začneme jesť všetky sušienky, pretože si ich spájame s potešením.
"Preto sa jedenie potravín s vysokým obsahom cukru porovnáva s euforickým účinkom užívania drogy," hovorí Burak. "Serotonín a dopamín, tieto hormóny dobrej nálady, uvoľňuje náš mozog, keď jeme sladkosti, a v dôsledku toho zažívame dočasný pocit šťastia a pokoja."
Nie je nezvyčajné, že sa zafixujeme na pocit pohodlia, ktorý zažívame po konzumácii potravín bohatých na cukor. Postupom času môže táto závislosť zvýšiť chuť do jedla.
„Najmä keď sme unavení, v strese alebo v depresii, máme tendenciu túžiť po sladkostiach, vďaka ktorým sa budeme rýchlo cítiť lepšie,“ hovorí Burak.
Vaša krv ukazuje nejaké červené vlajky
Dôsledná konzumácia nadmerného množstva pridaného cukru môže viesť k cukrovke.
Podľa Samuelsa, aby ste pochopili, ako môžu pridané cukry ovplyvniť vaše zdravie, môžete si nechať urobiť krvný test a nechať si skontrolovať hladinu glukózy v krvi, hemoglobínu A1c, triglyceridov a inzulínu u svojho lekára alebo odborníka na výživu.
"Hemoglobín A1c je krvný test, ktorý meria vašu priemernú hladinu cukru v krvi počas dvoch až troch mesiacov, takže je to najpresnejší test na určenie kontroly glykémie a jej trendov," hovorí Burak.
Hladiny triglyceridov vám tiež môžu poskytnúť predstavu o tom, či je váš príjem pridaného cukru príliš vysoký, pretože, ako sme už uviedli, prebytočný cukor sa môže premeniť na triglyceridy.
