Chrbát s ružičkovým kelom a kroketami

Chrbát odrežte (odrežte šľachy / tuk) a umyte. Potom nakrájajte na 3 cm hrubé kúsky. Všetko dochutíme korením, soľou a paprikou. Nechaj to teraz odpočívať. Teraz môžete rúru predhriať na 180 stupňov. Približne. Teraz je možné pripraviť 1 liter vody (pre ružičkový kel)

Vyčistite cca. 500 g vrecúška ružičkového kelu (stopka a staré listy) a udusíme v 1 litri osolenej vody. (cca 10min) Pripravíme si aj panvicu!

Ružičkový kel sa dusí. Rúra je vyhriata ... tak dajte krokety na plech.

Vložte maslo (150 g) do panvice a pridajte aspoň 2-3 charlotte (nakrájané na kocky)! Nezabudnite na nasekaný strúčik cesnaku. Všetko spolu orestujeme a necháme odležať... Potom na panvicu opäť dáme maslo! A keď je teplota dobrá, pridajte mäso! Okrem toho sú tam tie hnedé dvojky. Všetko spolu krátko orestujeme! V závislosti od opálenia odoberte mäso! Do zvyšku výpeku z cibule pridáme nakrájanú Charlottu č. 4 a strúčik cesnaku 2 (nasekaný), smotanu a trochu creme fraiche! Všetko podľa chuti dochutíme korením, ktoré som si obľúbil (používam 8 byliniek od Fr_sta) a dusíme domäkka. Keď vznikne pekná krémová omáčka, podáva sa alebo sa pridá mäso. Ako sa vám páči 🙂

Podarilo sa! Všetko sa podáva ..... chutí to veľmi dobre! Skúste to sami