John Myers
Obsah
show
Zloženie
Mäsové guľky: (cca 24 kusov)
- 1 kg Hovädzie mäso
- 2 Veľké cibule cca. 250 g
- 2 Cesnakové strúčiky
- 2 Pravá
- 2 Vajcia
- 0,5 Banda čerstvého koriandra
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Korenie
- 1 lyžičky Jemný kari prášok
- 1 lyžičky Sladká paprika
- 2 poháre Drobečková navigácie
- 1 pohár Olej
Zemiakové pyré:
- 1 Repík cca. 200 g
- 1 Paštrnák cca. 100 g
- 1 kg Zemiaky
- 1 Cibuľa cca. 100 g
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Jemný kari prášok
- 1 lyžice Maslo
- 4 lyžice Krém na varenie
- 2 lyžice Syr Creme fraiche
mrkva:
- 600 g Mrkva
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Instantný zeleninový vývar
- 1 lyžice Maslo
- 1 lyžice cukor
- 2 veľké štipky soli
- 1 veľká štipka korenia
Krémová omáčka:
- Z fašírky opečieme mäsový vývar
- 2 lyžice Múka
- 0,5 lyžičky Soľ
- 0,25 lyžičky Korenie
- 2 lyžice Syr Creme fraiche
- 100 ml Krém na varenie
Inštrukcie
karbonátky
- Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Rolky namočte a dobre vyžmýkajte. Koriander umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme/nasekáme. Všetky ingrediencie (hovädzie mäso, kocky cibule, kocky strúčikov cesnaku, vytlačené rožky, 2 vajcia, nakrájaný/nasekaný koriander, 1 lyžička soli, 1 lyžička korenia, 1 lyžička jemnej kari a 1 lyžička sladkej papriky) dáme do misky, dobre premiešame / miesiť a cca. Nechajte ½ hodiny odpočívať. Navlhčenými rukami tvarujeme fašírky, obalíme v strúhanke a opečieme/opečieme na panvici na oleji z oboch strán do zlatista. Robí cca. 24 kusov (Ps.: zvyšné fašírky chutia výborne aj neskôr vychladnuté!)
Zemiakové pyré:
- Zemiaky, repu, paštrnák a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Všetko povarte v osolenej vode (1 ČL) asi 25 minút, sceďte, pridajte maslo (1 ČL), smotanu na varenie (4 ČL), crème fraîche (2 ČL) a jemné kari (1 ČL) a dôkladne prepracujte. mačkadlo na zemiaky.
mrkva:
- Mrkvu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a šikmo nakrájame. Mrkvu povaríme v osolenej vode (1 ČL) so zeleninovým vývarom (1 ČL) asi 8 minút, scedíme, pridáme maslo (1 ČL) a cukor (1 ČL) a necháme všetko trochu skaramelizovať. Nakoniec dochutíme soľou (2 veľké štipky) a korením (1 veľká štipka).
Krémová omáčka:
- Na rozpálenú panvicu vmiešame múku (2 polievkové lyžice) (pripálime) a polejeme smotanou na varenie (100 ml). Vmiešame crème fraîche (2 polievkové lyžice) a dochutíme soľou (½ lyžičky) a korením (¼ lyžičky).
Podávame:
- Bulety podávajte so smotanovou omáčkou, šťouchanými kari zemiakmi a mrkvovou zeleninou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 158kcalSacharidy: 12.9gproteín: 1.8gtuk: 11.1g
