John Myers
Obsah
show
Zloženie
Burger z čierneho pudingu
- 0,5 krúžok Domáci čierny puding
- 1 sklo Jablko-cibuľa-Chutney
- 1 sklo Nakladaná cvikla nakrájaná na plátky
- 3 PC Apple Cox Orange
- Wasabi pasta
- Jablkový a chrenový krém
- 1 výstrel krém
- 6 disk Kváskový chlieb čerstvý
- 1 balíček Syr z ovčieho mlieka
Šalát a vinaigrette
- 350 g Divoký bylinkový šalát
- 150 g Jahňací šalát
- 40 ml Ocot z bieleho vína
- 1,5 lyžičky Medová horčica
- 50 ml Olivový olej
- 40 ml jablkový džús
- 50 ml voda
- 1 lyžičky cukor
- 1 lyžičky Soľ
Inštrukcie
Burger z čierneho pudingu
- Wasabi pastu zmiešajte v pomere 1:1 (jemná) alebo 3:2 (horkejšia) s jablkovou a chrenovou smotanou a trochou smotany na krém.
- Čierny puding nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Pomocou okrúhlej formy na sušienky (priemer ~ 5 cm) vykrojte z chleba požadovaný počet malých krajcov chleba (bez okraja) a na tenko ich natrite jablkovo/cibuľovým chutney.
- Jablká nakrájame na tenké plátky a pomocou formičky vykrojíme príslušný počet. Na chlieb s chutney poukladáme okrúhle plátky jabĺk.
- Čierny puding krátko opečieme z oboch strán na panvici. Nie príliš dlho, inak sa krvavnička rozpadne. Vyprážaný čierny puding položíme na plátky jablka. Na vrchu je plátok cvikly. Na cviklu dáme kopček wasabi krému.
- Čierny puding krátko opečieme z oboch strán na panvici. Nie príliš dlho, inak sa krvavnička rozpadne. Vyprážaný čierny puding položíme na plátky jablka. Na vrchu je plátok cvikly. Na cviklu dáme kopček wasabi krému.
- Celé je to ozdobené niekoľkými strúhankami ovčieho syra. 3-4 z týchto mini hamburgerov sú vhodné ako predjedlo.
Šalát a vinaigrette
- V hrnčeku zmiešame biely vínny ocot, olivový olej, medovú horčicu, vodu, jablkovú šťavu, cukor a soľ a dobre pretrepeme. Medzi všetkými ingredienciami musí byť spojenie. Šalát dobre umyte a zmiešajte s vinaigrette.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 135kcalSacharidy: 11.1gproteín: 2.3gtuk: 8.9g
