Náhrada kyslej smotany: Aj takto chutí

Ak potrebujete pre svoj recept kyslú smotanu, ale nemáte ju doma alebo ste vegáni, môžete použiť jej náhradu. Aby z vášho jedla stále niečo bolo, povieme vám tie najlepšie alternatívy a vegánsku náhradu.

Náhrada kyslej smotany: K dispozícii sú tieto alternatívy

Najprv vám predstavíme niektoré mliečne výrobky, ktoré sú ideálne ako náhrada:

• Kyslá smotana: Najlepšou náhradou za kyslú smotanu je pravdepodobne kyslá smotana, pretože sa tiež vyrába pridaním baktérií mliečneho kvasenia. Kyslá smotana však často obsahuje aj zahusťovadlá. Má obsah tuku 20 až 25 percent, kyslá smotana má len 10 percent tuku.
• Creme Double: Konzistencia tejto alternatívy je veľmi hustá a obsah tuku je nad 40 percent. Dvojkrém sa preto výborne hodí ako náhrada dezertu.
• Creme Fraiche: Táto náhrada má tiež veľmi vysoký obsah tuku, konkrétne okolo 30 percent. Je však veľmi podobná kyslej smotane, preto sa často používa ako náhrada. Je to osvedčená alternatíva najmä na koláče a torty.
• Quark: Môžete tiež použiť tvaroh, najmä v koláčoch. Potom by ste však mali pridať trochu viac mlieka, inak môže koláč rýchlo príliš vysušiť.
• Smotanový syr: Pre smotanový syr platí to isté ako pre tvaroh. Najlepšie je pridať trochu mlieka a kyseliny citrónovej, inak nebude smotanový syr chutiť tak kyslo ako kyslá smotana.

Vyrobte si vegánsku kyslú smotanu sami – tu je návod

Existuje len málo rastlinných alternatív pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu. Preto vám prezradíme, ako si vegánsku kyslú smotanu môžete ľahko vyrobiť sami. Budete potrebovať 150 gramov kešu orieškov, 180 mililitrov vody, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžičku jablčného octu, 3/4 lyžičky soli a 1/2 lyžičky dijonskej horčice a 1/2 lyžičky droždia. vločky.

• Po prvé, kešu orechy musia byť namočené vo vode po dobu 5 hodín.
• Tie sa potom umiestnia na sito a opláchnu.
• Potom môžete orechy vložiť do mixéra spolu so zvyškom ingrediencií.
• Teraz všetko premiešajte, kým sa nestane krémovou hmotou.
• Nakoniec všetko dochutíme podľa chuti, naplníme do plechoviek a uložíme do chladničky.