Micah Stanley
Olivový olej je stále považovaný za nevyhnutnú a zdravú súčasť stredomorskej stravy. Olivový olej údajne znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko srdcových chorôb.
Je olivový olej prírodným riedidlom krvi?
Napriek opakovanej kritike je olivový olej stále považovaný za nevyhnutnú a zdravú súčasť stredomorskej stravy. Napríklad olivový olej údajne znižuje hladinu cholesterolu (najmä celkového cholesterolu a LDL cholesterolu) a znižuje riziko srdcových ochorení.
Olej údajne chráni aj pred žlčníkovými kameňmi, povzbudzuje trávenie a pôsobí detoxikačne – samozrejme vždy v kombinácii s celkovo zdravou, teda rastlinnou a nízkotučnou stravou z prevažne čerstvých surovín.
Štúdia prezentovaná na tohtoročnom (2019) stretnutí American Heart Association zistila, že subjekty, ktoré konzumovali olivový olej aspoň raz týždenne, mali nižšiu aktivitu krvných doštičiek (čo znamená nižšiu zrážanlivosť krvi) ako tie, ktoré jedli tuk zriedka.
Nižší sklon k zrážaniu krvi znamená, že sa znižuje riziko krvných zrazenín a krv môže namiesto toho lepšie prúdiť cez cievy. Mohol by byť teda olivový olej prírodným riedidlom krvi?
Najlepšie hodnoty zrážanlivosti krvi majú tí, ktorí jedia olivový olej niekoľkokrát týždenne
63 subjektov v štúdii malo v priemere 32.2 roka a priemerný BMI nad 44. BMI 30 a viac sa považuje za obéznych, teda obéznych. BMI 25 alebo viac znamená nadváhu.
Vedci nielenže zistili, že konzumácia olivového oleja raz týždenne viedla k nižšej aktivite krvných doštičiek ako u ľudí, ktorí olej používali menej často, ale tiež, že tie subjekty, ktoré konzumovali olivový olej častejšie, teda niekoľkokrát týždenne, mali najlepšiu krv hodnoty zrážanlivosti.
Zlé hodnoty zrážanlivosti krvi naopak naznačujú, že pozdĺž cievnych stien sa môžu vytvárať usadeniny. Teraz je diagnostikovaná artérioskleróza – jeden z najdôležitejších predpokladov infarktu a mŕtvice.
Olivový olej by mohol znížiť riziko srdcového infarktu a mŕtvice
„Najmä obézni ľudia majú zvýšené riziko srdcového infarktu, mozgovej príhody alebo inej kardiovaskulárnej príhody – aj keď nemajú žiadne iné rizikové faktory, ako je cukrovka,“ vysvetľuje Dr. Sean P. Heffron, vedúci organizácie Olivy. olejová štúdia a odborný asistent na NYU School of Medicine v New Yorku. „Naša štúdia naznačuje, že olivový olej môže znížiť riziko mŕtvice a srdcového infarktu u obéznych ľudí.
V štúdii sa však kontrolovala iba frekvencia konzumácie olivového oleja a nie skonzumované množstvo. Keďže išlo len o pozorovaciu štúdiu, zjavne nemôže dokázať, že samotná konzumácia olivového oleja by mohla inhibovať zrážanie krvi u obéznych ľudí.
Olivový olej pôsobí protizápalovo
Ale skoršie štúdie (z rokov 2011, 2014 a 2015) ukázali, že olivový olej má pozitívny vplyv na cievy, podporuje prietok krvi, má dodatočný protizápalový účinok, a preto môže znížiť riziko mŕtvice.
Hoci existujú aj opačné štúdie, tie sa vždy robili s nadmerne veľkým množstvom tuku, takže výsledky sa len ťažko dajú preniesť na umiernenú konzumáciu oleja v rámci zdravej výživy.
