John Myers
Pomaranče, známe aj ako pomaranče, sú plody vždyzelenej čeľade kosoštvorcových, ktorých dužina pozostáva zo 6-12 segmentov. Rozlišujú sa plavé pomaranče so svetložltou až oranžovou dužinou, krvavé pomaranče s oranžovou až sýtočervenou dužinou a pupkové pomaranče s výbežkom na spodnej strane plodu, na ktorom sa vytvoril druhý, nedostatočne vyvinutý dcérsky plod.
Pôvod
Pomaranč pôvodne pochádza z Číny a je krížencom medzi mandarínkou a grapefruitom. V 15. a 16. storočí ho do Európy priviezli námorníci a spočiatku sa pestoval predovšetkým v Portugalsku. Dnes sa pestuje po celom svete v subtropickom pásme.
V zime tu prichádzajú na trh pomaranče, najmä zo Španielska. V tomto období však môžu prísť aj z Izraela, Maroka, Talianska, či Grécka. V lete sú dostupné zámorské pomaranče.
sezóna
Väčšina našich pomarančov pochádza zo Španielska. Hlavná sezóna je od novembra do mája, no v letných mesiacoch sa pomaranče dovážajú z južnej pologule, aby boli dostupné po celý rok. Krvavé pomaranče sú dostupné od decembra do marca.
chuť
Pomaranče chutia sladkokyslo a sú veľmi aromatické. Čím dlhšie dozrievajú na strome, tým sú plody sladšie.
Použitie
Mnohé z ovocia sa konzumujú čerstvé alebo pijú ako šťava. Ale chutia aj ako pomarančová marmeláda, v dezertoch, šalátoch, k rybám a mäsovým jedlám. Na dochutenie sa často používa nastrúhaná šupka z neošetreného ovocia.
Uskladnenie
Pomaranče je najlepšie skladovať na chladnom, suchom a vzdušnom mieste.
Trvanlivosť
Aby ste sa vyhli plesniam, mali by ste kupovať ovocie s nepoškodenou šupkou a bez hnedých škvŕn a počas skladovania ich občas kontrolovať. Vydržia 1-2 týždne pri izbovej teplote, ale kratšie, ak sa neliečia.
