John Myers
Obsah
show
Zloženie
Krevetové guličky
- 150 g Čerstvé krevety
- 1 lyžičky Sušený zázvor
- 1 lyžice sezamový olej
- 0,5 lyžice Sójová omáčka
- 1 Žĺtok
- 40 g kukuričná múka
Račí šalát
- 3 uhorka
- 200 g rak
- 1 šalotka
- 0,5 chumáč koriander
- 2 lyžice biely ocot
- 3 lyžice sezamový olej
- 3 lyžice Čili omáčka
- 50 g feta
- 1 uštipnutie Soľ
- Korenie
Cesnakový dip
- 3 lyžice majonéza
- 150 g Dvojitý smotanový syr
- 100 g Syr Creme fraiche
- 100 g Kyslá smotana
- 0,5 Strúčik cesnaku
- 3 lyžice Biely balzamikový ocot
- sladidlo
Pstruhový krém v paprike
- 200 g Filet z údeného pstruha
- 50 g Smotanový syr s bylinkami
- 125 g Syr Creme fraiche
- 3 lyžičky kapary
- Soľ
- Korenie
- 0,5 Nastrúhaná citrónová kôra
- 5 Paprika
- 5 Paprika
Cmarový chlieb
- 500 g Múka
- 1,5 balíček Suché droždie
- 500 g cmar
- 3 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky cukor
Inštrukcie
Krevetové guličky
- Nasekajte krevety v mixéri. V miske zmiešame krevety, nasekaný, sušený zázvor, olej, sójovú omáčku a žĺtky. Potom pridajte múku a premiešajte. Zo zmesi rukami tvarujte guľky a obaľujte ich v sezamových semienkach. Celé opečieme na panvici na rozpálenom oleji.
Račí šalát
- Raky umyjeme a nakrájame. Nakrájajte šalotku. Umyte a nakrájajte koriander. Fetu nakrájame na kocky a všetko spojíme. Z oleja, octu, chilli omáčky a korenia zmiešame omáčku a všetko v nej zatočíme. Hadie uhorky nakrájame na 10 cm kúsky a vydlabeme lyžicou, ale necháme na dne cca. 1-2 cm. Nalejte šalát do pohárov na uhorky.
Cesnakový dip
- Zmiešajte všetky ingrediencie. Cesnak necháme vylúhovať a podľa potreby dochutíme. (Tekuté sladidlo: asi 3 čiarky)
Pstruhový krém v paprike
- Papriky sú 5 mini papričiek a 5 štipľavých, nakladaných čerešňových paprík. Mini papričky a čerešňové papričky zbavte jadierok. Filet zo pstruha pyré so smotanovým syrom a crème fraîche. Pridajte kapary s vývarom a dochuťte korením. Zmes nalejeme do smotanovej hubičky a nalejeme do papriky.
Cmarový chlieb
- Vložte múku do misy. V strede urobte jamku, potom pridajte droždie a trochu teplej vody. Pridáme cmar a všetko spolu premiešame. Cesto necháme kysnúť 3-4 hodiny. Pečieme pri 180° 40-45 minút.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 228kcalSacharidy: 18.1gproteín: 8.4gtuk: 13.5g
