John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na kysnuté cesto:
- 70 g Kokosové mlieko, smotanové (24% tuku)
- 50 g pomarančový džús
- 15 g Suché droždie
- 3 lyžice Cukor, belší
- 1 uštipnutie Soľ
- 260 g Pšeničná múka, typ 405
- 2 lyžice Slnečnicový olej
Na zakrytie:
- 3 veľkosť hrušky
- 8 Kokosové sušienky, na posypanie
Pre herecké obsadenie:
- 250 g ricotta
- 80 g Kokosové mlieko, smotanové (24% tuku)
- 40 g Sušené kokosové mlieko (Santan Bubuk)
- 2 Veľkosť vajíčka M
- 3 lyžice cukor
- 75 g Puding v prášku
- 3 lyžice Tapioková múka
Pre soľanku:
- 1 lyžice Limetková šťava, čerstvejšia
- 1 lyžice Ovocná voda, 40%
- 2 lyžice pomarančový džús
- 2 lyžice Cukor, belší
Tiež:
- 1 Pružinová forma s priemerom 25 cm
- 1 oblúk Pergamenový papier
- 1 oblúk Margarín na vymastenie formy
Na ozdobu:
- 1 oblúk Veľrybie alebo kešu orechy
- 1 oblúk Vysušený kokos
- 1 oblúk Kvety a listy
Inštrukcie
Na kysnuté cesto:
- Do misky dáme kokosové mlieko, pomarančovú šťavu, soľ a cukor a miešame metličkou, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte suché droždie a miešajte, kým nebude homogénna. Vymeňte metličku za hák na cesto. Pridajte jednu polievkovú lyžicu pšeničnej múky a vypracujte drobivé cesto. Pridajte slnečnicový olej a zmes vypracujte na hladké, plastické cesto. Cesto poprášime trochou múky a prikryjeme na teplom mieste a necháme kysnúť 40 minút.
Medzitým:
- Medzitým si formu vyložte papierom na pečenie. Suroviny na soľanku spolu zmiešame.
Na zakrytie:
- Hrušky ošúpeme a rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Polovicu si vyhraďte do stredu koláča. Ostatné polovice rozštvrťte. Navlhčite kúsky soľankou.
Pre herecké obsadenie:
- Vo vyčistenej nádobe zmiešame smotanový syr ricotta, kokosové mlieko, sušené kokosové mlieko, rozšľahané vajcia a cukor do homogénnej hmoty. Nakoniec vmiešame vanilkový pudingový prášok spolu s tapiokovou múkou do homogénnej hmoty.
Posypte základ torty:
- Kokosové sušienky nahrubo nastrúhame. Na tortový základ rozložíme 6 kokosových sušienok, zvyšné rašple použijeme na ozdobenie.
Položte plátky hrušiek:
- Na cesto poukladáme plátky hrušiek. Mala som len 2 veľké hrušky a namiesto polovice hrušky som použila polovicu manga.
priniesť obsadenie:
- Polievanie necháme tiecť od stredu. Ozdobte vlašskými orechmi.
Piecť:
- Koláč pečieme na miernom ohni pri teplote 180 stupňov 30-40 minút. Necháme vychladnúť vo forme.
Vychladíme, ozdobíme a podávame:
- Tortu vložíme do chladničky a necháme aspoň 2 hodiny vychladnúť a zrieť. Vyberte z formy, rozrežte, ozdobte a podávajte studené.
