John Myers
Obsah
show
Zloženie
Vajcia
- 2 L voda
- 100 ml Ocot
- 5 Vajcia
- 100 g Pata Negra (šunka)
- 5 Plátky Ciabatty
- 1 výstrel Olivový olej
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Čierne korenie
- 1 lyžičky Chren čerstvý
Hľuzovková marináda
- 1 lyžice cukor
- 1 lyžice Čierna hľuzovka nadrobno nakrájaná
- 150 ml Hľuzovka jus
- 200 ml Madeirské víno
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Chilli (kajenské korenie)
- 2 lyžice Balzamikový ocot
špenátový šalát
- 100 g Špenát mladý
- 4 lyžice Kyslá smotana
- 1 lyžice Olivový olej
- 0,5 citrón
- 1 uštipnutie Chilli (kajenské korenie)
- 1 uštipnutie cukor
Inštrukcie
Vajcia
- Na vajcia priveďte do varu vodu s octom na panvici. Opatrne vložte vajcia otvorené v pohári do vriacej vody a povarte 3-4 minúty, vyberte a opláchnite v ľadovej vode. Vyberte z vody a osušte. Studené vajce dochutíme soľou a korením, potom zašľaháme plátok šunky a omotáme okolo neho ciabatte. Na rozpálenej panvici opečieme z oboch strán dozlatista.
Hľuzovková marináda
- Na hľuzovkovú marinádu skaramelizujte cukor v hrnci. Pridajte nasekané hľuzovky a ihneď polejte hľuzovkovým džúsom a madeirou. Jemne dochutíme soľou a kajenským korením. Nechajte tekutinu zredukovať na polovicu. Nakoniec vmiešame balzamikový ocot.
špenát
- Očistený špenát jemne osolíme. Kyslú smotanu vymiešame so smotanou a olivovým olejom do hladka, dochutíme soľou, kajenským korením a dochutíme trochou citrónovej šťavy. Podávame a na vrch nastrúhame čerstvý chren.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 43kcalSacharidy: 2.3gproteín: 1gtuk: 2.2g
