John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 kg Zemiaky
- 1 bobkový list
- 2 veľké Mrkva
- 100 g Mrazený hrášok
- 2 lyžičky Zeleninový bujón v prášku
- 1 Červená cibuľa
- 4 plátky Chudá údená šunka
- 50 g Maslo
- 2 lyžičky Čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- Kôra z bio citrónu
- 3 lyžice Mrazená petržlenová vňať
- 250 ml Mlieko teplé
- Soľ, farebné korenie z mlyna
- 1 uštipnutie muškátový oriešok
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme a rozpolíme alebo rozpolíme podľa veľkosti. Uvaríme v osolenej vode spolu s bobkovým listom do mäkka.
- Medzitým si ošúpeme cibuľu. Cibuľu a šunku nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme a očistíme, rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Rozmarín umyjeme, osušíme a ihličie nasekáme nadrobno.
- Približne. V hrnci rozohrejte 10 g masla, opečte cibuľu a šunku, kým kocky cibule nebudú priehľadné. Potom odložte. Vodu na mrkvu a hrášok privedieme do varu. Do hrnca pridajte prášok zo zeleninového vývaru a mrkvu a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým nezmäknú. Asi po dvoch minútach varenia pridáme hrášok a povaríme s ním.
- Zeleninu sceďte, sceďte, potom ju vložte späť do hrnca a premiešajte s 50 ml teplého mlieka. Vmiešame zmes šunky a cibule, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a petržlenovú vňať, jemne osolíme a okoreníme.
- Uvarené zemiaky scedíme a necháme vydusiť. Nasekáme nahrubo, potom postupne pridáme zvyšok mlieka a všetko roztlačíme na hladké pyré. Nakoniec vmiešame zvyšné maslo.
- Zeleninovo-šunkovú zmes vmiešame do zemiakovej kaše a všetko dobre premiešame. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a podávame.
- Príjemná alternatíva klasickej zemiakovej kaše, u nás príloha k stredomorským plneným paprikám v paradajkovej omáčke s rozmarínom a kaparami. Odkaz na recept v kroku 8.
- 8. recept v mojej KB: Stredomorské plnené papriky v paradajkovej omáčke s rozmarínom a kaparami
Výživa
porcia: 100gKalórie: 91kcalSacharidy: 12.6gproteín: 2.2gtuk: 3.4g
