John Myers
Obsah
show
Zloženie
Švajčiarska rolka
- 6 Žĺtok
- 60 g cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor
- 1 lyžičky Citrónová kôra
- 6 Vaječné biele
- 1 uštipnutie Soľ
- 60 g cukor
- 100 g Múka
- 30 g Potravinový škrob
Malinová jogurtová pena
- 120 g Prírodný jogurt
- 35 g Práškový cukor
- 80 g maliny
- 1,5 list Želatína
- 80 ml krém
Prírodná jogurtová pena
- 140 g Prírodný jogurt
- 40 g Práškový cukor
- 1,5 list Želatína
- 100 ml krém
Jahodová omáčka
- 100 g jahody
- 1 lyžice Práškový cukor
- 1 lyžice Citrónová šťava
- 1 lyžičky Malinový likér
Biela čokoládová pena
- 150 g Čokoláda biela
- 2 Žĺtok
- 1 lyžice Cointreau
- 200 ml krém
- 100 g jahody
- 5 Listy mäty
Inštrukcie
Švajčiarska rolka
- Predhrejte rúru rúry na 200 stupňov. Žĺtky a 60 g cukru, vanilkový cukor a citrónovú kôru vymiešame do peny. Bielky vyšľaháme so soľou a so 60 g cukru vyšľaháme na sneh. Žĺtkovú zmes vymiešame so snehom, potom vareškou vmiešame múku a kukuričný škrob. Zmes pečieme asi 8 minút. Kuchynskú utierku posypeme cukrom, piškótu otočíme na utierku, odlepíme papier.
Malinová jogurtová pena
- Prírodný jogurt zmiešame s práškovým cukrom a najemno rozmixovanými malinami. Želatínu namočíme na 10 minút do studenej vody, potom ju necháme roztopiť v teplom vodnom kúpeli a pridáme do zmesi. Do zmesi vmiešame šľahačku. Zmes vylejeme na piškótu šírky 1.5 cm a dáme do chladničky.
Prírodná jogurtová pena
- Prírodný jogurt zmiešame s práškovým cukrom. Želatínu namočíme na 10 minút do studenej vody, potom ju necháme roztopiť vo vodnom kúpeli a pridáme do jogurtovej zmesi. Opatrne vmiešame vyšľahanú šľahačku. Na malinovú jogurtovú penu dáme zmes širokú 1.5 cm a necháme stuhnúť v chladničke.
Jahodová omáčka
- Jahody umyjeme a rozmixujeme na pyré v mixéri. Potom precedíme cez jemné sitko a dochutíme práškovým cukrom, citrónovou šťavou a likérom.
Biela čokoládová pena
- Čokoládu rozpustíme a lyžicou miešame do hladka. Čokoláda by mala vychladnúť asi na 35 stupňov, potom do nej metličkou vmiešame žĺtok a Cointreau. Potom opatrne vmiešame vyšľahanú šľahačku. Jahody umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kocky a dno pohárov prikryjeme jahodami. Potom nalejte penu na jahody a nechajte vychladnúť. Pred podávaním ozdobte penu jahodovou omáčkou a lístkom mäty.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 246kcalSacharidy: 30.3gproteín: 4.2gtuk: 11.2g
