John Myers
Ovos bol známy ako zdraviu prospešný už v staroveku a jeho vplyv na hladinu cukru v krvi sa cenil až do vynálezu moderných liekov. Teraz ovsená kúra zažíva renesanciu.
Obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka 2. typu a dyslipidémia sú rozšírené a často súvisiace. Množstvo ľudí s diabetom 2. typu by dokonca mohlo bojovať proti svojmu ochoreniu cieleným cvičením a vedomým stravovaním. Veľkým dávkam liekov sa možno vyhnúť a inzulínovú rezistenciu možno zvrátiť zmenou životného štýlu. Jeden kúsok skladačky je ovos.
Ovos obsahuje hodnotnú vlákninu beta-glukán
Ovos obsahuje vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cukru v krvi: beta-glukán. Je dokázané, že ovsené dni opäť zvyšujú citlivosť buniek tela na inzulín. Vláknina má pozitívny vplyv aj na metabolizmus tukov. Beta-glukán je tajomstvom ovsenej kúry.
Ako funguje ovsená kúra?
Pri ovsenej kúre je na jedenie len kaša ráno, napoludnie a večer – každá zo 75 gramov ovsených vločiek pripravených s 300 až 500 ml vody alebo odtučneného vývaru. Ak sa vám nechce variť, namočte ovsené vločky do studenej vody.
Na spestrenie chuti sa pridáva korenie, ale aj maximálne 100 gramov zeleniny denne (napr. pór, brokolica, cuketa – bez kukurice), cibuľa, prípadne huby alebo 50 gramov ovocia s nízkym obsahom cukru, ako je lesné ovocie resp. kiwi. Ak chcete zvýrazniť orieškovú chuť, môžete ovsené vločky pred ďalším spracovaním jemne opražiť na suchej panvici.
Ovsené dni znižujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú pri chudnutí
Kaša vás zasýti bez toho, aby obsahovala príliš veľa kalórií a zabránila chuti do jedla. Pri chudnutí môže pomôcť aj občasná ovsená diéta. Zásoba energie je počas ovsených dní značne znížená, pohybuje sa okolo 800 až 1000 kcal.
Účinok ovsenej diéty na metabolizmus trvá niekoľko týždňov. Kúra alebo jednotlivé ovsené dni môžu iniciovať dlhodobú a udržateľnú zmenu na zdravú výživu alebo ju medzitým podporiť.
