Pečené ovsené vločky – za to extra nakopnutie v müsli alebo na jogurte

Ovsené vločky sa dajú v kuchyni využiť takmer univerzálne. Chutia ešte chutnejšie, keď opražíte ovsené vločky: Müsli, dezerty a pečivo tak budú extra chrumkavé. A to je veľmi jednoduché.

Na panvici alebo v rúre opražíme ovsené vločky

Ovsené vločky sú skutočným všestranným pomocníkom: tvoria základ väčšiny müsli, ukľudnia raňajkový jogurt alebo upokoja podráždený žalúdok vo forme ovsených vločiek. Môžete piecť s ovsenými vločkami – chlieb, sušienky alebo ovsený koláč – na výrobu placiek na vegetariánske burgery alebo ich použiť na varenie kaše, pečených ovsených vločiek alebo detskej výživy. Chutia ešte chutnejšie, ak ovsené vločky opražíte – na panvici bez tuku, na masle, alebo skaramelizovať s cukrom či medom. Či použijete jemné alebo chrumkavé ovsené vločky, je len na vašej chuti. A je to jednoduché:

1. V potiahnutej panvici na miernom ohni roztopte trochu oleja (napr. kokosový olej alebo slnečnicový olej) alebo maslo. Ale môžete sa zaobísť aj bez, ak chcete.
2. Pridajte ovsené vločky a mierne zvýšte teplotu.
3. Vločky opekajte za stáleho otáčania. Buďte opatrní: ovsené vločky sa rýchlo pripália a potom zhorknú!
4. Pridajte trochu medu alebo cukru na skaramelizáciu. Potom pokračujte v usilovnom otáčaní, pretože cukor ešte ľahšie pripáli ovsené vločky.
5. Pre tých, ktorí majú radi: Štipka soli niečo dodáva!
6. Odstráňte panvicu z ohňa, keď sú vločky jemne hnedé a voňavé.
7. Preložíme na tanier vychladnúť. Pri skúšaní buďte opatrní: ovsené vločky sú skutočným zásobníkom tepla a ľahko si popálite jazyk!

Ovsené vločky môžeme upiecť aj v rúre pri teplote 150 stupňov Celzia – aj tu si treba dať pozor, aby sa nepripálili. Najlepšie je to posúdiť podľa nosa: akonáhle to vonia po ovsených sušienkoch, vyberte tácku.

Chutia k nemu pražené ovsené vločky

Pražené ovsené vločky bez cukru dodajú vášmu rannému müsli extra chrumkavosť bez extra kalórií. Samozrejme, že opekaním ovsených vločiek na kašu nebude chrumkavejšia, pretože ovsené vločky sú namočené. Pražené arómy dodávajú kaši obzvlášť jemnú chuť. Môžete tiež použiť pražené, karamelizované ovsené vločky ako krehké: Použite ich na ozdobenie koláčov, ako je tradičný Frankfurter Kranz (ako alternatíva k krehkým lieskovým orieškom), alebo ich dajte ako polevu na zmrzlinu, ovocný šalát alebo tvarohové jedlá.

Opečené ovsené vločky je najlepšie skonzumovať hneď — potom budú dokonale chrumkavé. Ak ste na pečenie ovsa použili maslo, neskladujte ho dlhšie ako niekoľko dní, inak zožltne. Ak ste ich opiekli bez tuku, napríklad na müsli, môžete ich vo vzduchotesnej nádobe skladovať až štyri týždne.