John Myers
Jahňacie sedlo s ovčím syrom v cuketovej poleve na zemiakovo-hubovom šaláte s paprikou Show
The perfect saddle of lamb fillet with sheep’s cheese in zucchini coating on potato and mushroom salad with paprika show recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 2 ks. Jahňací losos 170 g.
- 1 ks. Cuketa čerstvá
- 40 g larda nakrájaného na tenké plátky
- 60 g Feta nakrájaná na plátky
- Extra panenský olivový olej
- Tymián
- Soľ
- Čierne korenie z mlyna
- Jahňacie mäso opečieme celé na olivovom oleji. Vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Dochutíme soľou a korením. Medzitým si očistíme cuketu a škrabkou alebo na stroji nakrájame na tenké plátky.
- Plátky cukety poukladáme vedľa seba. Prikryjeme lardom. Na vrch položte jahňacieho lososa. Na vrch poukladáme syr feta a posypeme tymianom. Na vrch položte druhého jahňacieho lososa. Z larda a cukety vytvarujte pevný valček. Celé opečieme na olivovom oleji. V predhriatej potokovej rúre na 120 stupňov varíme do ružova asi 35 minút, dochutíme soľou a korením a nakrájame na plátky.
- Podávame so zemiakovo-šampiňovým šalátom (č. 485982). Podľa 1/2 receptu pokvapkáme paprikovou penou (č. 453359) zvyšnou omáčkou.
