Šafranová omáčka: Jednoduchý recept

Tieto ingrediencie potrebujete na šafránovú omáčku

Na lahodnú omáčku zo zdravého šafranu potrebujete tieto ingrediencie:

• 20g maslo
• 1 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml vývaru
• 100 ml bieleho vína
• 200 g smotany
• 1 štipka šafranového prášku
• 1 štipka soli
• 1 štipka korenia

Ako pripraviť šafranovú omáčku

Ak pri príprave krémovej šafranovej omáčky dodržíte nasledujúce kroky, nezameniteľná chuť vás určite presvedčí.

1. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.
2. V hrnci s maslom orestujeme cibuľu a cesnak.
3. Pridajte šafran rozpustený vo vývare.
4. Všetko priveďte do varu a potom zalejte bielym vínom.
5. Asi po 3 minútach primiešame na miernom ohni smotanu.
6. Asi po 10 minútach ochutíme šafránovú omáčku soľou a korením.
7. Chutnú šafránovú omáčku podávajte s filetom z pangasia, carpacciom z lososa, mušľami, morčacím mäsom, hovädzím alebo teľacím rezancom.
8. Ak dávate prednosť vegetariánskej variante, vyberte si vhodné jedlo, napríklad farfalle so špenátom, cestovinami alebo fazuľou a karfiolom.