Tracy Norris
Granátové jablko, datle, tomel: S týmito tromi druhmi ovocia sa vy a váš imunitný systém postavíte proti vlhkému a chladnému počasiu v novembri. Máme chutné recepty!
Sila granátového jablka: Granátové jablko
Na prvý pohľad nemajú granátové jablká veľa spoločného s našimi obľúbenými jablkami. Pretože kým do chrumkavého jablka dokážeme mohutne zahryznúť, pri granátových jablkách by sme sa tomu mali snažiť vyhnúť. Jedlé sú len malé semená okrúhlych červených plodov. Tie sú obklopené horkastou dužinou. Samotné jadrá vyžarujú ovocnú vôňu a po dozretí chutia lahodne horko-sladko. Granátové jablká však nie sú jedinečné len z hľadiska chuti, ale granátové jablká sú aj skutočným mocným ovocím, pokiaľ ide o ich zložky. Sú plné vitamínov, protizápalových látok a kyseliny punicovej, známej aj ako olej z granátových jabĺk, ktorý preukázateľne zlepšuje pleť.
Najväčšou prekážkou pri konzumácii väčšieho množstva granátových jabĺk je zdanlivo prácna príprava. Pomocou niekoľkých trikov je však veľmi jednoduché odstrániť cenné, červené semienka z nepožívateľnej dužiny. Jedna metóda funguje nasledovne: granátové jablko vyvaľkajte ako citrón na pracovnej doske jemným tlakom a potom ho rozrežte na polovicu. Potom podržte polovicu nad miskou a pomocou drevenej lyžice vyklepnite semienka zo zadnej časti ovocia. Pri spracovaní a spotrebe dbajte na svoje oblečenie. Granátové jablko sa v minulosti používalo na farbenie orientálnych kobercov, a preto sa nedá ľahko vyprať. Mimochodom, nasledujúca metóda je veľmi čistá: Jednoducho odstráňte semená z granátového jablka v miske naplnenej vodou a jednoducho preosejte semená.
Kaki, ovocie Sharon alebo tomel?
Nebezpečenstvo! Tomel, ovocie Sharon alebo tomel nie sú rovnaké ovocie. Tomel má hrubšiu šupku ako ovocie Sharon. Navyše šupka kaki naozaj nechutí. Ovocie by sa preto malo ošúpať alebo naberať ako kiwi. Ovocie Sharon alebo tomel sa dá jesť ako jablko so šupkou. Mal by sa odstrániť iba štýlový prístup s listami. Mimochodom, tieto dva druhy ovocia sú veľmi podobné chuti, ale plody Sharon sú o niečo miernejšie a môžu sa konzumovať, keď sú nezrelé.
Okrem sladkej arómy, ktorá sa hodí takmer ku všetkým druhom ovocia, napríklad do ovocného šalátu, sú žerucha plná zdravých nutričných hodnôt. S mrkvou majú spoločnú nielen farbu, ale aj vysoký obsah betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. V zimných mesiacoch je kaki dobrým zdrojom vitamínu C. Kaki je navyše veľmi ľahko stráviteľná, a preto je vhodná aj v surovom stave pre ľudí s veľmi citlivým žalúdkom.
Datle – skutočný základ
Datle sú v arabskom svete základnou potravinou, pretože obsahujú všetko, čo telo potrebuje. Ich vysoký obsah sacharidov im vyslúžil prezývku „chlieb púšte“. Napriek vysokému obsahu kalórií a uhľohydrátov sa ovocie považuje za veľmi zdravé jedlo, ktoré v miernom množstve ako desiata môže dokonca podporiť chudnutie. Datle v sebe spájajú množstvo dobrých vlastností. Priaznivo vplývajú na trávenie, imunitný systém a nervový systém. Mimochodom, najkvalitnejšou odrodou datlí je datľa Medjool alebo Medjoul. Táto odroda zaujme hustou dužinou a medovo sladkou arómou. Oveľa známejšia a u nás rozšírenejšia je odroda Deglet Nour. Tieto datle sú o niečo menšie a lacnejšie, no majú rovnako fantastickú vôňu.
V orientálnej kuchyni sú datle často základom pre jemné sladkosti a dezerty. Odkrajujeme z neho stále väčšie plátky, ďatle sa totiž dá využiť na skvelé, vegánske a bezlepkové pečivo alebo zdravé sladké maškrty. Datle sú tiež úžasným základom pre finger food každého druhu. Datle sa dajú veľmi dobre kombinovať napríklad s orechmi. Datle plnené smotanovým syrom a obalené v parmskej šunke chutia výdatne a sviežo.
