John Myers
Obsah
show
Zloženie
Kvások vyrobený z mliečneho kefíru
Základný prístup
- 300 g Domáci mliečny kefír
- 300 g Pšeničná múka (prípadne pšeničná alebo ražná múka)
- 1 liter sklo
Inštrukcie
Základný prístup (1. deň)
- Vezmite vysokú sklenenú nádobu a pridajte odvážených 100 gramov údenej múky. Potom nalejte domáci mliečny kefír v špecifikovaných 100 gramoch. Dobre premiešajte plastovou lyžičkou. Potom navrch položte voľnú sklenenú pokrievku alebo prikryte fóliou a nechajte 24 hodín odstáť pri izbovej teplote.
2. Značka
- Nasledujúci deň pokračujete v kŕmení a odstránite uvoľnené veko alebo fóliu. Tentokrát je tu 50 gramov hnedej múky a 50 gramov mliečneho kefíru. Znovu dobre premiešajte / dobre premiešajte plastovou lyžičkou. Prikryjeme a necháme opäť stáť 24 hodín pri izbovej teplote.
3. Tag; 4. Tag; 5. Označte
- Pokračujte v podávaní celej veci podľa popisu v bode 2 a nechajte ju odstáť. Po 5. dni kvások dosiahne kyslosť a je pripravený na použitie na pečenie chleba, bagiet alebo všade tam, kde je potrebné kvások.
