John Myers
Obsah
show
Zloženie
Nasekanie stonky:
- 2 Stopková kotleta, 200 g
- 2 lyžice Múka
- 4 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 4 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 4 lyžice Olej
kaleráb:
- 1 Kaleráb olúpaný / očistený cca. 500 g
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Maslo
- 4 lyžice Krém na varenie
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 1 veľká štipka muškátový oriešok
artoffelstampf:
- 500 g Zemiaky
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Maslo
- 1 lyžice Krém na varenie
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 1 veľká štipka muškátový oriešok
Inštrukcie
Nasekanie stonky:
- Steblové kotlety umyjeme, osušíme kuchynským papierom, múkou, opečieme na panvici s olejom (4 polievkové lyžice) z oboch strán do zlatohneda a z oboch strán ochutíme hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka a farebným korením z mlynčeka.
kaleráb:
- Kaleráb ošúpeme/očistíme, rozštvrtíme a nakrájame na plátky. Plátky kalerábu povaríme v osolenej vode (1 lyžička) asi 8 minút a scedíme cez kuchynské sitko. Do horúceho hrnca dáme maslo (1 polievková lyžica), smotanu na varenie (4 polievkové lyžice), hrubú morskú soľ z mlynčeka (2 veľké štipky), farebné korenie z mlynčeka (2 veľké štipky) a muškátový oriešok (1 veľkú štipku) a premiešame. metla . Nakoniec vložíme uvarené plátky kalerábu.
Zemiaková kaša:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, varíme v osolenej vode (1 lyžička soli) asi 20 minút, scedíme, vrátime do horúceho hrnca a posypeme maslom (1 polievková lyžica), smotanou na varenie (1 polievková lyžica), hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka ( 2 veľké štipky), farebné korenie z mlynčeka (2 veľké štipky a muškátový oriešok (1 veľká štipka) pomocou mačkača na zemiaky / prepracovať.
Podávame:
- Steblový rezeň s kalerábovou zeleninou a zemiakovou kašou pokvapkanou výpekom, podávame.
