Susiin obľúbený drobený koláč z podnosu

Ručne zapracujte ingrediencie 6-9 na posýpky. Ochlaďte až do potreby

Zo surovín 1-5 vypracujte tuhé cesto. Za týmto účelom najskôr miešajte vajcia s cukrom, kým zmes nezhustne, potom postupne pridávajte múku s práškom do pečiva, kým nevznikne tuhé cesto. Ak vajcia premiešate príliš málo, stane sa príliš riedkym. Potom drobenka ochabne a cesto sa zmení na sušienky a nie je príjemné na jedenie.

Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Uistite sa, že aj okraje sú pokryté papierom na pečenie, pretože cesto dobre kysne. Lyžicou nanášajte na cesto malé kôpky creme fraiche. Negumujte príliš blízko seba, aby cesto mohlo ešte dobre nakysnúť. Potom mandľové lupienky rozložte nerovnomerne na cesto. Nakoniec vychladnutý crumble, ktorý treba potom veľmi husto posypať, aby bolo vidieť len trochu mandľových lupienkov. V opačnom prípade budú príliš tmavé. Cesto by na okraji nemalo veľa vidieť, pretože potom pri pečení vyschne.

Plech vsuňte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte tam asi 20 minút na hornom a spodnom ohni, kým drobenka nezíska požadovanú farbu. Horúci koláč potom ihneď po upečení navlhčite tekutým krémom. Najlepšie lyžičkou, aby ste si mohli všade rozotrieť nejaký krém.

Kto má rád, môže koláč pred podávaním poprášiť práškovým cukrom. Nerobíme to, pretože sa nám to nepáči tak roztomilé. Najlepšie chutí deň po upečení. Bez problémov sa dá aj zamraziť, aby ste mali vždy zásobu v prípade neohlásenej návštevy. Môžete ho ľahko rozmraziť v rúre.

Tento koláč funguje bez problémov aj s "nepekármi". A jeho príprava je mimoriadne variabilná. Na cesto môžete dať aj hniezda z ovocia či džemu alebo ho upiecť bez ozdôb, teda bez mandlí a creme fraiche. Ako ho nájdeme najlepšie?