John Myers
Obsah
show
Zloženie
Polievka
- 2 Veľké sladké zemiaky
- 2 šalotka
- 1 L Slepačí vývar, domáci je samozrejme vždy krajší
- 0,25 L Nesladené kokosové mlieko
- 0,25 L Čerstvý tymian
- 2 lyžice Citrónová šťava
- 1 Chilli paprička nakrájaná nadrobno
- Soľ, korenie, škorica, muškátový oriešok
Pesto
- 2 hrsť Čerstvý koriander a mäta
- 2 lyžice píniové oriešky
- 1 lyžice Citrónová šťava
- 1 Olúpaný strúčik cesnaku
- 2 lyžice Olivový olej
- Soľ korenie
Inštrukcie
Polievka
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov horúci vzduch, batáty ošúpeme a zabalíme do alobalu s vetvičkami tymiánu. Varte do mäkka v rúre. Zmiešajte kurací vývar a kokosové mlieko a priveďte do varu. Ošúpte a nakrájajte šalotku, tiež nakrájajte chilli papričku. Spolu ich orestujeme na troche olivového oleja, polejeme citrónovou šťavou, pridáme škoricu, muškátový oriešok, soľ a korenie. Odlož bokom. Pridajte mäkké sladké zemiaky a šalotku do kuracieho / kokosového vývaru, rozmixujte tyčovým mixérom. Ak sa vám to nepáči tak husté, môžete pridať trochu vody. Podávame s pestom.
Pesto
- Umyte koriander a mätu (z mojej záhrady!) Rovnakým spôsobom vytraste dosucha. Vložte strúčik cesnaku, píniové oriešky, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie do mulinette (alebo čohokoľvek iného), aby ste vytvorili pastu.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 184kcalSacharidy: 2.3gproteín: 3.1gtuk: 18.1g
