John Myers
Ovocný shake chutí nádherne sladko a ovocne a je skvelým zdrojom vitamínov a antioxidantov. V dobe nízkosacharidovej výživy, ktorá je čoraz populárnejšia, je čistý ovocný shake takmer hriech. Poskytuje slušné množstvo sacharidov. Zdá sa však, že ľudské telo na nízky obsah sacharidov príliš nemyslí. Pretože srdce a krvný obeh zostávajú zdravé s ovocnými kokteilmi – aspoň s veľmi špecifickými ovocnými kokteilmi.
Ovocný kokteil chráni srdce a cievy
Podľa izraelských vedcov v odbornom časopise Food & Function z marca 2015 určitý ovocný kokteil údajne ponúka maximálnu ochranu pred artériosklerózou – obrovským rizikovým faktorom srdcových infarktov a mŕtvice.
Ako je to možné?
Ateroskleróza opisuje usadeniny na stenách krvných ciev, čo vedie k ich tvrdnutiu a zúženiu.
Usadeniny pozostávajú z veľkej časti z oxidovaných častíc cholesterolu.
Ak by sa dalo zabrániť oxidácii cholesterolu, výrazne by sa tým znížilo riziko artériosklerózy.
Prírodné antioxidanty môžu zastaviť uvedený oxidačný proces a tým spôsobiť infarkt a mŕtvicu na dlhú trať.
Profesor Michael Aviram a jeho tím vedcov na najstaršej izraelskej univerzite na Rappaportskej lekárskej fakulte a v Rambam Medical Center sa už 25 rokov venuje izolácii a výskumu presne týchto antioxidantov.
Recept proti artérioskleróze: 1 pohár granátového jablka a datľového shake denne
Aby ste prijali tie správne antioxidanty v čo najefektívnejšej kombinácii, mali by ste podľa profesora Avirama jesť granátové jablká a datle každý deň.
Zdravotné prínosy granátových jabĺk sú výskumníkom už dlho známe. Rovnako tak vynikajúce vlastnosti datlí. Skutočnosť, že oba plody spolu majú oveľa silnejší účinok, než by naznačoval súčet ich jednotlivých účinkov, však bola nad ich znalosti.
Rovnako ako datle, aj granátové jablká sú bohaté na rôzne antioxidačné polyfenoly. Všetky tieto látky sú majstrami v prevencii oxidačného stresu a tým aj oxidácii cholesterolu.
Datle zároveň poskytujú látky, ktoré stimulujú transport cholesterolu z buniek steny tepny späť do pečene. (Pečeň dodáva cholesterol do žlčníka, odkiaľ sa potom vylučuje stolicou.)
Ak teraz zmiešate oba druhy ovocia dohromady, vznikne antioxidačná kombinácia vynikajúcej sily a účinku.
Granátové jablká a datle znižujú cholesterol o 28 percent
V štúdiách na bunkách z arteriálnych stien a na myšiach trpiacich aterosklerózou vedci zistili, že trojkombinácia granátových jabĺk, datlí a datľových kameňov ponúka maximálnu ochranu pred rozvojom aterosklerózy.
Koktejl z granátového jablka a datlí dokázal znížiť oxidačný stres v stenách tepien o 33 percent a znížiť hladinu cholesterolu v bunkách steny tepien o 28 percent.
Profesor Aviram preto odporúča zdravým ľuďom aj tým, ktorí sú vystavení vysokému riziku srdcovo-cievnych ochorení, vypiť pol pohára denne s šejkom z granátového jablka a datlí.
Rande z granátového jablka
Koktejl by sa mal pripraviť takto:
V mixéri alebo osobnom mixéri rozmixujte asi 120 ml nesladenej šťavy z granátového jablka s 3 nesladenými datľami (sladené datle sú lesklé, nesladené vyzerajú matne).
Ideálne by bolo, keby ste si šťavu z granátového jablka mohli vyrobiť sami v odšťavovači bez odstredivky (napr. Green Star Elite alebo podobne).
Prof. Aviram tiež odporúča jesť datľové kamene.
Aby sa to podarilo, sú samozrejme vopred mleté. Veľmi tvrdé jadrá však vysoko výkonný mixér veľmi zaťažujú. Na takýto účel môže byť vhodnejší výkonný mlynček na kávu.
Našťastie je kombinácia granátové jablko a datle podľa izraelského výskumného tímu stále účinnejšia ako každé ovocie konzumované samostatne, dokonca aj bez semien datlí.
Koktejl z granátového jablka a datlí sú skvelé prvé raňajky alebo jemné dopoludňajšie občerstvenie. Dobrú chuť!
