John Myers
Obsah
show
Zloženie
Hovädzí burger s BBQ, slaninou a prepeličím vajíčkom
- 400 g Mleté hovädzie mäso
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Farebná paprika
- 5 kus Prepelica
- 5 kus Plátky slaniny
- 150 ml Barbecue omáčka
- 1 kus Vajcia
- 2 lyžičky Údená soľ
Jahňací burger s ratatouille a krémom z kozieho syra
- 400 g Mleté jahňacie mäso
- 2 kus Vetvičky tymiánu
- 1 kus Vetvička rozmarínu
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Farebná paprika
- 125 g Kozí krémový syr
- 0,5 kus Baklažán čerstvý
- 0,5 kus cuketa
- 0,5 kus Paprika žltá
- 20 kus Olivovo čierna
- 50 ml červené víno
- 1 kus Vajcia
Rehburger s hermelínom a brusnicovým kečupom
- 200 g Mleté mäso
- 200 g Mleté hovädzie mäso
- 1 kus Vetvička tymiánu
- 1 lyžičky Korenie na zverinu
- 125 g Čerstvé brusnice
- 1 kus Škoricová palička
- 2 lyžice Rajčinová pasta
- 80 ml červené víno
- 1 kus Oranžová kôra
- 1 uštipnutie jamajské korenie
- 100 g camembert
- 1 kus Vajcia
Burgerový chlieb
- 20 g Maslo
- 2 lyžice voda
- 30 g Kokosová múka
- 3 kus Vajcia
- 0,5 lyžičky Prášok do pečiva
Divoký bylinkový šalát v parmezánovom košíku
- Divoké bylinky
- 500 g Strúhaný parmezán
- 2 lyžičky Horčica
- 80 ml Malinový ocot
- 80 ml Olivový olej
- 2 lyžice Xylitol
Inštrukcie
- Na ratatouille najskôr nakrájajte baklažán, cuketu, olivy a papriku na malé kocky a opečte ich na panvici s olivovým olejom. Potom zlejte červené víno. Pridáme vetvičky tymiánu a rozmarínu a dusíme.
- Teraz priveďte do varu brusnice s xylitolom na brusnicový kečup. Hneď ako brusnice prasknú, pridajte škoricu, pomarančovú kôru, paradajkový pretlak, tymian a červené víno. Potom dochutíme novým korením, soľou a korením a trochu zredukujeme.
- Všetky ingrediencie na burgerový chlieb zmiešame, vložíme do štvorcovej nádoby do mikrovlnky a necháme 3 minúty stuhnúť na najvyššom stupni. Chlieb nakrájajte na 15 rovnako veľkých štvorcov a odložte bokom.
- Do parmezánových košíčkov nastrúhajte parmezán čerstvo a oddeľte 5 rovnakých porcií. Na plech položíme kúsok papiera na pečenie. Parmezán rozotrieme na papier na pečenie a zľahka pritlačíme. Teraz vložte do mikrovlnnej rúry asi na 1 minútu. Opatrne vyberieme, preložíme cez pohár, zatlačíme a necháme trochu vychladnúť. Opakujte s ostatnými 4 košíkmi a nastavte všetky košíky na jednu stranu.
- Teraz dochutíme hamburgery. Aby ste to urobili, pre srnčí burger vložte do misky mletú srnčí a hovädzí mäso. Potom vložte mleté hovädzie a jahňacie mäso do samostatných misiek. Teraz vložte vajíčko do každej z 3 misiek. Teraz ochutíme mleté hovädzie mäso soľou, korením a údenou soľou a premiešame. Rozdeľte 5 rovnakých častí a vytvorte burger. Na jahňací burger vyberte tymián z konára a pridajte ho do misky so soľou a korením. Všetko dobre premiešame a tiež vytvoríme burger.
- Na jahňací burger vyberte tymián z konára a pridajte ho do misky so soľou a korením. Všetko dobre premiešame a tiež vytvoríme burger.
- Teraz hermelín nakrájajte na cca. 0.5 cm hrubé plátky a majte ich pripravené.
- Zmes z diviny a mletého hovädzieho mäsa ochutíme korením na divinu a vytvoríme formičky na burger. Do stredu každého burgeru položte kúsok hermelínu a vytvorte hermelínovú plnku. Všetky hamburgery opekajte 4 minúty z každej strany na plynovom grile. Plátky burgerového chleba a slaninu tiež opečte na grile 2 minúty.
- Medzitým si umyjeme šalát, zbavíme ho tvrdých stopiek a natrháme ho na kúsky. Všetky ingrediencie na šalátový dresing dobre premiešame.
- Na taniere poukladáme parmezánové košíčky, naplníme šalátom a pokvapkáme dresingom. Teraz položte burgerové sendviče na tanier, 1 plátok na burger. Teraz sa stavajú 3 burger veže.
- Na hovädzí burger súčasne opečte na panvici prepeličie vajíčka. Na burgerový chlieb natrieme Soulfood LowCarberia BBQ Sauce, navrch položíme burger a opäť naň položíme BBQ omáčku. Teraz najprv poukladajte slaninu a potom prepeličie vajce a na tanier dajte BBQ omáčku.
- Roztopte jahňací burger a kozí smotanový syr. Na hamburger dáme ratatouille, na vrch poukladáme jahňacie burgery a nakoniec burger natrieme kozím krémovým syrom. Teraz naukladajte srnčí burger na hamburgerový chlieb a položte naň poriadnu kopu brusnicového kečupu.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 233kcalSacharidy: 3.4gproteín: 16gtuk: 17.4g
