John Myers
Obsah
show
Zloženie
Zemiaková krémová polievka
- 2 kg Zemiaky
- 1 lyžice Maslo
- 2 L Zeleninový vývar
- 200 ml biele víno
- 1 Cibuľa
- 1 bobkový list
- 1 lyžičky Majorán čerstvý
- 1 uštipnutie muškátový oriešok
- 200 ml Šľahačka
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Korenie
- 1 Sladký zemiak
- 1 lyžice Olej
Mrkvová a zázvorová polievka
- 400 g Mrkva
- 1 Cibuľa
- 1 uštipnutie cukor
- 1 lyžice sezamový olej
- 400 ml Zeleninový vývar
- 1 uštipnutie Chilli papričky nakrájané nadrobno
- 4 lyžičky Nasekaný zázvor
- 250 ml Kokosové mlieko
- 3 lyžice Limetkový džús
- 2 lyžice Sezam
Hrachová a mätová polievka
- 500 g Hrášok
- 1 lyžice Olivový olej
- 400 ml Zeleninový vývar
- 200 ml voda
- 1 Cibuľa
- 0,5 chumáč Mäta
- 0,5 chumáč Bazalka
- 1 uštipnutie cukor
- 1 uštipnutie Korenie
- 1 uštipnutie Morská soľ
- 5 lyžičky Syr Creme fraiche
Inštrukcie
Zemiaková krémová polievka
- Na krémovú zemiakovú polievku ošúpeme zemiaky a cibuľu a nakrájame na kocky. Na masle podusíme dosklovita, zalejeme zeleninovým vývarom a bielym vínom. Pridáme bobkový list a majoránku a dusíme asi 15 minút.
- Odstráňte bobkový list, pridajte smotanu a všetko rozmixujte na pyré. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. (Ak je polievka príliš hustá, rozriedime ju trochou zeleninového vývaru). Sladké zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľmi malé kocky, opražíme na troche oleja a posypeme polievkou.
mrkvová polievka
- Na mrkvovú polievku ošúpeme mrkvu a cibuľu a nakrájame na malé kúsky. Kocky mrkvy a cibule so štipkou cukru orestujte v sezamovom oleji do priehľadnosti a zalejte zeleninovým vývarom. Pridáme asi 4 lyžičky čerstvého zázvoru a štipku čerstvého chilli a dusíme asi 30 minút.
- Potom prepasírujeme, pridáme kokosové mlieko, dochutíme 2-3 lyžicami limetkovej šťavy, soľou, korením a čili. Na panvici opražíme sezamové semienka a posypeme ich.
Hrášková polievka
- Na hrachovú polievku ošúpte a nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, kým nebude priehľadná. Dolejeme zeleninovým vývarom a vodou, pridáme nasekané lístky mäty a bazalku a dusíme asi 30 minút. Potom rozmixujeme a dochutíme morskou soľou, korením a cukrom. Ozdobte kúskom crème fraîche
Výživa
porcia: 100gKalórie: 69kcalSacharidy: 6.4gproteín: 1.2gtuk: 3.9g
