Vegánske: zeleninové Bolognese so zmesou cestovín a šalátom

Sójové vločky dáme do misky a pokvapkáme omáčkou tamaris a necháme asi 30 minút postáť, občas premiešame.

Mrkvu, petržlenovú vňať a cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky. Teraz dajte zeleninu na panvicu, pridajte štipku olivového oleja a zľahka opečte.

Keď je zelenina orestovaná, pridáme sójové vločky a všetko spolu dobre orestujeme, nie je potrebné dochucovať, tamaris omáčka je dochucovacia omáčka (sójová omáčka). Teraz pridajte paradajky, nádobu opláchnite vodou a pridajte do omáčky, všetko dobre premiešajte a dochuťte citrónovou šťavou a štipkou cukru, potom nechajte lúhovať.

Šalát rozoberieme na jednotlivé listy a opláchneme pod tečúcou vodou, potom zabalíme do utierky a osušíme - je moja odstredivka na šalát - potom nakrájame na malé kúsky a posypeme do nádoby/misky a posypeme Gomasiom a pri stole pomarančom olej a Podávajte calamansi (mandarínkový ocot).

Pláty lasagní nahrubo rozlomíme a všetky cestoviny uvaríme v osolenej vode, vložíme do sitka a scedíme, vložíme do nádoby/misky a posypeme petržlenovou vňaťou.

* Gomasio je korenie, ktoré pozostáva z pražených semienok a soli (morská soľ), má orieškovú chuť a dá sa použiť ako bylinková soľ. Je veľmi vhodná ako posýpka napr. na teplé jedlá, ale aj aromatická do šalátov, posypáva sa na hotové jedlá. (Infos www) Gomasio je dostupné takmer v každom obchode so zdravou výživou a potom je aj BEZ zvýrazňovačov chuti, môžete si ho vyrobiť sami v pomere 7:1