in

Divoký bylinkový šalát na pomarančovom carpacciu s burratou a karamelizovanými paradajkami

5 z 3 hlasov
Časová náročnosť 30 minút
Doba varenia 5 minút
Celkový čas 35 minút
Kurz večera
varenie Európsky
porcií 5 ľudia
Kalórie 195 kcal

Zloženie
 

  • 250 g Divoký bylinkový šalát
  • 3 lyžice Olivový olej
  • 2 lyžice Balzamikový ocot
  • 1 lyžice voda
  • 1 lyžice Limetkový džús
  • 1 lyžičky Horčica
  • 1 uštipnutie Soľ
  • 1 uštipnutie Korenie
  • 1 uštipnutie Kari prášok
  • 3 PC Pomaranče
  • 5 PC Burrata (taliansky smotanový syr)
  • 15 PC Cherry paradajky
  • 3 lyžice Práškového cukru
  • 2 lyžice Balzamikový ocot
  • 1 lyžice voda
  • 30 g píniové oriešky
  • 70 g Čierne vykôstkované olivy

Inštrukcie
 

  • Olivový olej, balzamikový ocot, vodu a limetkovú šťavu zmiešame a zálievku necháme odstáť. Divoký bylinkový šalát umyjeme a zmiešame s dresingom. Pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Na tanier rozložíme 4 plátky a navrch natrieme marinovaný šalát z divokých bylín.
  • Nasekajte píniové oriešky a čierne olivy a opečte ich na panvici, kým nie sú pekné a chrumkavé. Na panvici rozpustíme práškový cukor, pokvapkáme balzamikovým octom a vodou a zo všetkých strán premiešame cherry paradajky. Na tanier rozložíme cherry paradajky a v strede otvoríme burratu a položíme na šalát. Navrch rozložíme píniové/olivové chrumky.

Výživa

porcia: 100gKalórie: 195kcalSacharidy: 13.4gproteín: 1.9gtuk: 14.5g
Fotka avatara

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.

Nechaj odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

Ohodnoťte tento recept




Mousse Au Chocolate s marakujovým želé na bokoch

Pošírované teľacie filé v horčicovo-medovo-bylinkovej poleve so zemiakovou mousseline