Umyte a nahrubo nasekajte petržlenovú vňať a tymian. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Múku, vajce, mlieko, soľ a korenie spolu dobre premiešame. Do cesta pridáme nasekané bylinky a premiešame. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Uhorku umyte a nakrájajte na plátky. Zmiešajte horčicu, med a kôpor. Omáčku dochutíme soľou a korením.

Rozpálime panvicu s trochou oleja. Nalejte trochu cesta do panvice a smažte 2 minúty, potom otočte a smažte ďalšie 2 minúty. Hotovú palacinku vyberieme a uchováme v teple. Zo zvyšku cesta upečieme ďalšie palacinky. Palacinky poukladáme s údeným lososom, uhorkou a medovo-horčicovou omáčkou a podávame.