John Myers
Obsah
show
Zloženie
Tymián Panacotta
- 400 ml krém
- 120 g cukor
- 8 PC Vetvičky tymiánu
- 2,5 PC Želatínový plát
- 300 g Prírodný jogurt
Malinová Puma
- 200 ml pomarančový džús
- 2 PC Želatínový plát
- 400 g maliny
- 30 g Práškového cukru
Bylinkový med
- 6 PC Stonky žeruchy
- 3 PC Estragónové stonky
- 5 PC Vetvičky citrónového tymiánu
- 5 PC Čerstvá hladká petržlenová vňať
- 20 PC Bazalkové listy
- 250 g Arabský med
- 1 lyžičky Sherry ocot
Bylinkový sorbet
- 100 g Bylinkový med
- 250 g Kyslá smotana
- 2 PC Limetková kôra
- 2 PC Ovocná šťava z limetky
Inštrukcie
Tymiánová panna cotta
- Smotanu s cukrom a tymianom privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Potom do horúceho krému vmiešame vyžmýkanú želatínu. Celé to necháme 10 minút postáť, potom precedíme cez jemné sitko. Zmiešame s jogurtom, nalejeme do pohárov a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny odležať.
Malinová Espuma
- Zohrejte trochu pomarančovej šťavy a rozpustite v nej vytlačenú želatínu. Dobre premiešame so zvyšnými ingredienciami a naplníme dávkovač krému. Naskrutkujte kapsulu, dobre pretrepte a dajte do chladničky.
Bylinkový med
- Otrhajte listy zo všetkých bylinkových vetvičiek a zmiešajte s medom a octom.
Bylinkový sorbet
- Všetky ingrediencie spolu zmiešame a dáme zamraziť v zmrzlinovači.
- Pri podávaní nastriekajte trochu malinovej espumy na panna cottu a navrch položte kopček sorbetu.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 198kcalSacharidy: 20.8gproteín: 1.6gtuk: 11.9g
