John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na polievku:
- 2 PC cuketa
- 4 PC Mrkva
- 2 PC Cibuľa
- 1 PC Strúčik cesnaku
- 1 PC citrón
- Soľ a korenie
- chili
- 1 výstrel krém
- 100 ml Víno
- 500 ml Zeleninový vývar
Na pesto:
- 50 g píniové oriešky
- 1 chumáč Mäta
- 1 chumáč Petržlen
- Bazalka
- 1 PC Jarná cibuľka
- 1 PC Strúčik cesnaku
- 1 PC citrón
- Soľ a korenie
Na chlieb:
- 130 g Typ múky 405
- 130 g Typ múky 550
- 250 ml voda
- 0,5 PC Kváskové kocky
- 1 lyžičky Soľ
- 2 lyžičky Med
- 1 lyžice Balzamikový ocot
- 75 g Nasekané vlašské orechy
Na paradajkové maslo:
- 5 PC Sušené paradajky v oleji
- 0,5 PC Maslo
- Bazalka
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 lyžice Rajčinová pasta
Inštrukcie
Polievka:
- Mrkvu ošúpeme, cibuľu, cesnak a cuketu nakrájame na kocky.
- Cibuľu a cesnak orestujte na masle 1 minútu. Pridajte mrkvu a cuketu a smažte 2 minúty.
- Potom zalejeme bielym vínom, chvíľu počkáme a pridáme zeleninový vývar tak, aby bolo všetko zakryté. Polievku dusíme, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).
- Polievku prevaríme a pridáme 1-2 lyžičky citrónovej kôry a 1-2 lyžice citrónovej šťavy. Dochutíme soľou, korením, čili a smotanou.
Bochník:
- V miske odvážte múku. Pridajte vlašské orechy, med a balzamikový ocot. Urobte jamku a rozdrobte do nej droždie. Do priehlbiny nalejte vlažnú vodu. Hniesť. Nechajte cesto kysnúť pol hodiny.
- Osolíme, dobre premiešame lyžicou a necháme opäť pol hodiny kysnúť.
- Potom cesto ešte raz premiesime a vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný pekáč. Necháme kysnúť pol hodiny a dáme predpiecť na 250 minút do rúry vyhriatej na 10 °C. Pečieme ďalších 50 minút pri 190°C.
pesto:
- Listy všetkých byliniek otrhajte zo stoniek a nahrubo nasekajte. Jarnú cibuľku na bielo nakrájame na kolieska. Nakrájajte zelenú jarnú cibuľku a cesnak. Nastrúhajte a vytlačte citrón.
- Píniové oriešky opražíme na panvici a vyberieme. Na panvicu pridáme 3 lyžice oleja a 1 minútu restujeme cesnak a jarnú cibuľku na bielo.
- Všetko dajte do vysokej nádoby a pridajte bylinky, 1 lyžičku citrónovej kôry, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 30 g píniových orieškov, ¼ lyžičky cukru, 1/2 lyžičky soli. Všetko pyré. Polievku ozdobíme pestom a zvyšnými píniovými orieškami.
Paradajkovo-maslo:
- Maslo izbovej teploty zmiešame s nakrájanými paradajkami, olejom, paradajkovým pretlakom a bazalkou. Dochutíme soľou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 78kcalSacharidy: 2.7gproteín: 1.5gtuk: 6.1g
