Dave Parker
Selen je pomemben element v sledovih. Ali je mogoče s hrano dobiti dovolj elementa v sledovih? Ta živila vsebujejo posebno veliko selena.
Selen je pomembna sestavina številnih encimov in prispeva k imunski zaščiti telesa ter delovanju ščitničnih hormonov. Teh 6 živil vsebuje posebno veliko selena.
1. Brazilski oreščki kot živilo, še posebej bogato s selenom
Nobeno drugo živilo ne vsebuje toliko naravnega selena kot brazilski oreh. Pomemben element v sledovih se večinoma nahaja pod tanko rjavo lupino, ki obdaja tropski oreh.
S 1900 mikrogrami selena 100 gramov pokriva približno desetkratno priporočeno dnevno količino za odraslega. Zato tukaj velja: manj je več. Kajti preveč selena je lahko nevarno za telo. Slabost, driska, izpadanje las in nevrološke motnje so posledica te tako imenovane selenoze.
Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) zato priporoča največji dnevni vnos 300 mikrogramov, kar ustreza približno desetim brazilskim orehom.
2. Svinjska jetra vsebujejo veliko selena
Res je, da drobovina ni za vsakogar. Ko pa gre za številne pomembne sestavine, ima drobovina pogosto prednost.
Svinjska jetra so odličen vir selena, saj že 100 gramov vsebuje 58 mikrogramov selena in tako skoraj pokrije dnevno potrebo odrasle ženske.
3. Losos kot živilo, bogato s selenom
Ena najbolj okusnih užitnih rib med vsemi, losos, je izjemno dragocen vir selena med živili: 100 gramov lososa vsebuje 35 mikrogramov življenjsko pomembnega selena.
Ne zagotavlja le vitalnega elementa v sledovih, temveč tudi visokokakovostne beljakovine in zdrave omega-3 maščobne kisline, ki so izjemno zdrave za možgane in srčno-žilni sistem.
4. Leča kot rastlinski vir selena
Do pred nekaj leti je leča živela precej žalostno enolončnico. Svoj burni povratek dolgujejo predvsem svoji kakovosti dragocenega vira beljakovin, vlaknin in mineralov v vegetarijanski in veganski kuhinji.
Tisti, ki ne jedo živalske hrane, bo leča najboljši vir selena: 100 gramov leče vsebuje do 10 mikrogramov selena, odvisno od sorte in območja rasti.
5. Polnozrnat kruh telo oskrbi s selenom
Kralj kruha v Nemčiji še vedno uživa večji ugled kot kjerkoli drugje. To je predvsem zato, ker je poln paket hranil v polnozrnatih žitih te tradicionalne hrane.
Polnilo poleg dragocenih mineralov, vitaminov in elementov v sledovih vsebuje do 10 gramov selena na 100 gramov.
6. Rjavi riž vsebuje veliko selena
Fenomen je znan iz številnih živil rastlinskega izvora: večina dragocenih hranil je v koži. Enako z rižem. Kdor uživa neolupljen rjavi riž (rjavi riž), torej res naredi nekaj dobrega za svoje zdravje.
Vsebuje bistveno več vitaminov, mineralov in beljakovin kot bela različica. Med drugim zagotavlja do 15 mikrogramov selena na 100 gramov.
Kdor zaužije teh šest živil, oskrbi telo z visokim deležem selena.
