John Myers
Uvod: Mednarodna kuhinja v Mavretaniji
Mavretanija, zahodnoafriška država, znana po svoji raznoliki kulturi, ni splošno znana po svoji kulinarični sceni. Vendar pa Mavretanija z mešanico tradicionalnih mavretanskih jedi, vplivom sosednjih držav in prisotnostjo mednarodnih skupnosti ponuja različne mednarodne kuhinje. Ne glede na to, ali iščete indijsko, kitajsko ali zahodno kuhinjo, restavracije v Mavretaniji poskrbijo za vse brbončice.
Tradicionalne mavretanske jedi
Mavretanska kuhinja je pod vplivom severnoafriške, saharske in podsaharske kulinarične tradicije. Ena najbolj priljubljenih jedi je nacionalna jed Thieboudienne, ki je okusna jed iz rib in riža, kuhana z različnimi zelenjavami in začimbami. Druga tradicionalna jed je kuskus, osnovna hrana iz zdrobove moke, ki jo postrežemo k mesu ali zelenjavi. Druge priljubljene jedi vključujejo Shakshuka, jajčna jed na osnovi paradižnika, in Bissara, gosta juha iz fava fižola.
Vpliv sosednjih držav
Mavretanija meji na Alžirijo, Mali in Senegal, vsaka država pa vpliva na svojo kuhinjo. Alžirske jedi, kot sta klobasa Merguez in tajine, so priljubljene v Mavretaniji, na voljo pa je tudi malijska kuhinja, kot sta riž Jollof in arašidovo enolončnica. Senegalski vplivi so vidni pri uporabi arašidov in morskih sadežev v tradicionalnih mavretanskih jedeh.
Zahodna in bližnjevzhodna kuhinja v Mavretaniji
S povečanjem števila izseljencev so zahodne in bližnjevzhodne kuhinje postale bolj dostopne v Mavretaniji. Verige hitre prehrane v ameriškem slogu, kot sta KFC in Pizza Hut, lahko najdete v glavnem mestu Nouakchott, medtem ko libanonske in turške restavracije ponujajo vrsto bližnjevzhodnih jedi, kot sta humus in shawarma.
Indijska in kitajska kuhinja v Mavretaniji
Mavretanija ima rastočo indijsko in kitajsko skupnost, zato sta indijska in kitajska kuhinja v državi postali bolj priljubljeni. Indijske restavracije ponujajo jedi, kot sta Butter Chicken in Biriyani, medtem ko kitajske restavracije strežejo priljubljene jedi, kot sta Sweet and Sour Chicken in Chow Mein.
Kje najti mednarodno kuhinjo v Mavretaniji
Mednarodno kulinariko lahko najdete v glavnem mestu Mavretanije, Nouakchottu, z različnimi restavracijami, ki poskrbijo za različne okuse. V mestu je tudi več supermarketov, ki prodajajo mednarodne prehrambene izdelke, kot so testenine, začimbe in omake. Poleg tega nekateri hoteli v Nouakchottu v svojih restavracijah ponujajo mednarodno kuhinjo. Zunaj prestolnice je mednarodno kuhinjo težje dobiti, tradicionalne mavretanske jedi pa je mogoče najti na lokalnih tržnicah in v restavracijah.
Skratka, čeprav Mavretanija morda ni znana po svoji kulinarični sceni, država ponuja raznoliko paleto tradicionalnih in mednarodnih jedi. Zaradi vpliva sosednjih držav in vse večjega števila izseljencev postaja mavretanska kulinarična scena vse bolj raznolika, zaradi česar je odlična destinacija za ljubitelje hrane.
