Micah Stanley
Ime je zavajajoče: pollock ali aljaški pollock nimata nobene zveze s pravim lososom. Zagovorniki potrošnikov opozarjajo, da lažne ribe predstavljajo tveganje za zdravje.
Saj je med Nemci priljubljena prehranska riba, saj predstavlja 20 odstotkov trga prehranskih rib. Aljaški pollock, narezan na tanke rezine in rdeče obarvan, je pogosto videti kot dimljen losos. Vendar ni tako: Pollock nima nič skupnega s pravim lososom, opozarja center za svetovanje potrošnikom Mecklenburg-Predpomorjansko. Barvan polok je tako imenovani nadomestek lososa.
Aljaški pollak je znan tudi kot "pacifiški pollak" in spada v družino trsk. V naravi ima belo ali sivkasto meso, medtem ko je pravi losos rožnat do oranžno-rdečkast. Dodana so barvila, da je poceni polok videti kot pravi losos. »Običajno se uporabljata azobarvili rumeno oranžna S in košenil rdeča A, ki lahko poslabšata aktivnost in pozornost otrok. To mora biti navedeno na embalaži,« opozarjajo zaščitniki potrošnikov.
E 124 in E 110 nista neškodljiva
Košenil rdeča A kot prehranski aditiv nosi oznako E124. Rumeno-oranžni S se imenuje tudi E 110. Od leta 2010 morajo živila z barvili nositi naslednje opozorilo: »Lahko poslabša otrokovo aktivnost in pozornost.« Znano je, da tudi sončno rumena S in košeniljeva rdeča A povzročata alergijske reakcije.
»Potrošniki, ki želijo kupiti dimljenega lososa, naj pozorno preučijo oznako na embalaži,« priporoča Sandra Reppe iz potrošniškega centra v Mecklenburg-Predpomorjanskem. Nadomestki lososa morajo biti kot taki označeni z izrazom "nadomestek lososa" neposredno pod imenom izdelka.
Ribji prsti so narejeni iz polloka
Pollock lahko pogosto najdete v supermarketih kot zamrznjen izdelek - v obliki ribjih prstov ali tako imenovanih gurmanskih filejev. Brez barvil je riba zdravju neškodljiva.
Naš nasvet: Staleži aljaškega polka so trenutno stabilni, vendar se za ribolov pogosto uporabljajo vlečne mreže, ki se dotikajo dna in tam povzročajo veliko škodo. To lahko velja tudi za ribolov s certifikatom MSC, zato lahko trenutno le pogojno priporočamo žig Marine Stewardship Council (MSC) za nakup aljaškega polka. Za pravega lososa raje uživajte divjega lososa MSC iz severovzhodnega Pacifika, vendar ga uživajte redko, da preprečite obremenitev zalog.
