John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g Goveji file
- Sol poper
- 1 tbsp Olje
- 250 g Sveže rjave gobe
- 1 Sveža čebula
- Kuminovo seme
- 25 g Maslo
- 12 Kroketi
- 0,5 Paradižnikov
- 6 rezine Rdeča koničasta paprika
- Parsely
- 0,5 pokal Suho rdeče vino
navodila
- Odrežite pribl. 3.5 cm debele rezine iz fileja. Izperite in posušite.
- Mesne rezine pražimo pribl. 2 minuti v vroči ponvi z malo olja z obeh strani, nato dobro začinimo s soljo in grobo mletim poprom. Nato vzamemo iz pekača in do konca pečemo v pečici pri 120 °C na srednji rešetki pribl. 15 minut.
- V mesno osnovo prilijemo rdeče vino in pol skodelice zelenjavne jušne osnove, narahlo dušimo in po potrebi zmanjšamo. Zgostimo z ledeno mrzlim maslom (po potrebi).
- Gobe narežemo na četrtine in jih popražimo na malo masla z drobno sesekljano čebulo. Začinimo s kumino, soljo in poprom.
- Krokete (zamrznjene ali narejene iz ostankov pire krompirja) spečemo v pečici do zlato rjave barve.
- V majhni ponvi poparite rezine paradižnika in paprike. Uporablja se samo za dekoracijo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 174kcalOgljikovi hidrati: 0.3gBeljakovine: 16.8gMast: 10.8g
