John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za gobe
- 2 Kraljeve gobe ostrige
- 1 Sveža šalotka, sol, poper
Za hash browns
- 2 Krompir
- 1 Sveža šalotka
- Sol, poper, muškatni orešček
Paradižnikova solata
- 15 Češnjev paradižnik
- 1 Sveža šalotka
- 100 g Kisla smetana
- 1 TSP jabolčni kis
- 1 TSP Tekočina medu
- 50 g Mleko
- sol, poper,
Za gratiniranje
- 4 rezine Gorski sir
- 1 TSP Paradižnikova pasta trikrat koncentrirana
- 1 TSP Kisla smetana
Cvreti
- 2 tbsp Repično olje
navodila
Gobe
- Kraljeve gobe ostrige narežemo na rezine. Šalotko narežemo na kocke. Obe strani dobro popečemo na obeh straneh v ponvi, začinimo, nato odložimo na papirnate brisače in parkiramo.
Hash browns,
- Krompir olupimo in naribamo, šalotko naribamo in vse skupaj premešamo. Dodamo sol, poper in muškatni orešček ter iz te mešanice na olju spečemo štiri majhne krompirčke. Položite jih na papirnate brisače in parkirajte.
Paradižnikova solata
- Kislo smetano, mleko, med, sesekljano šalotko, kis, sol in poper dobro zmešamo. Paradižnik narežemo na 1/4 kose in ga dodamo prelivu, ponovno začinimo po okusu
Pečeno in postreženo
- Paradižnikovo pasto zmešamo s kislo smetano, začinimo s soljo, poprom in papriko. Pečico segrejte na 200 °. Pladenj obložite z Bachovim papirjem in nanj položite rjavo pecivo. Premažite jih z mešanico paradižnikove kisle smetane. Na vrh položimo gobe s šalotko in pokrijemo s planinskim sirom. Damo v pečico za cca 5-8 minut, da se sir stopi in dobi barvo. Gratinirane röstije razporedimo na krožnik s paradižnikovo solato in prelijemo z malo redukcije balzamičnega kisa. Za to vedno uporabljam svojega lastnega izdelave. Ta balzamična krema mi ni všeč
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 392kcalOgljikovi hidrati: 3.7gBeljakovine: 9.3gMast: 38.1g
