John Myers
vsebina
show
Sestavine
Govedina z ostrigovo omako:
- 200 g Steak hip
- 1 tbsp omaka iz školjk
- 1 tbsp Temna sojina omaka
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 tbsp sherry
- 1 Velika čebula pribl. 150 g
- 1 Rdeča koničasta paprika pribl. 150 g
- 2 Mlada čebula pribl. 100 g
- 1 kos Ingver pribl. 10 g
- 1 Rdeča čili paprika
- 1 tbsp sončnično olje
- 100 ml Piščančja juha (1 čajna žlička instant)
- 1 tbsp omaka iz školjk
- 1 tbsp Temna sojina omaka
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 TSP Rjavi sladkor
- 3 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 3 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 1 tbsp Tapiokin škrob
Jasminov riž:
- 100 g Jasmin riž
- 300 ml Voda
- 0,5 TSP Sol
Postrezite:
- 2 Steblo Peteršilj
navodila
Govedina z ostrigovo omako:
- Steak operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem, najprej narežemo na rezine in nato na trakove. Mesne trakove marinirajte z ostrigovo omako (1 žlica), temno sojino omako (1 žlica), sladko sojino omako (1 žlica) in šerijem (1 žlica) približno 2 uri. Čebulo olupimo, prepolovimo in narežemo na kolesca / sestavimo. Koničaste paprike očistimo in operemo ter narežemo na majhne rombove. Mlado čebulo očistimo in operemo, po dolžini prepolovimo in diagonalno narežemo na kolobarje. Ingver olupimo in na drobno narežemo. Paprike očistite/izrežite sredico, operite in drobno narežite. V voku segrejemo sončnično olje (1 žlico), dodamo trakce mesa in jih močno prepražimo. Sedaj eno za drugim dodajte zelenjavo (čili paprike + kocke ingverja, rezine čebule, koničaste diamante paprike in kolobarje mlade čebule) in pražite/pražite. Deglazirajte/prilijte piščančjo juho (100 ml) in dodajte ostrigino omako (1 žlica), temno sojino omako (1 žlica), sladko sojino omako (1 žlica), grobo morsko sol iz mlina (3 veliki ščepci) in barvni poper iz mlina (3 veliki ščepci). Pustite, da vse skupaj vre/kuhate nekaj minut. Na koncu zgostimo s tapiokinim škrobom (1 žlica), raztopljenim v malo hladne vode.
Jasminov riž:
- Jasminov riž (100 g) zavremo v vodi (300 ml) s soljo (1/2 čajne žličke), dobro premešamo in kuhamo pri zaprti pokrovki na najnižji temperaturi približno 20 minut.
Postrezite:
- Riž potisnite v lijak (lahko tudi skodelico) in ga obrnite na krožnik. Dodajte govedino z ostrigino omako in okrasite s peteršiljem, postrezite.
