Robide: To je za zdravo vitaminsko bombo

Robide so zdravo sadje, ki ga pogosto gojite in nabirate na lastnem vrtu. Pojasnjujemo, zakaj je blackberry tako priljubljen.

Robida: Jagodičje je tako zdravo

Robide poleg dobrega okusa vsebujejo tudi za človeško telo zelo zdrave snovi.

• Robide vsebujejo tako velike količine provitamina A, da so največji vir tega med jagodami. Provitamin A se v telesu pretvori v vitamin A in je med drugim dober za živce, oči, sluznice in presnovo.
• Del dnevne potrebe po vitaminu C pokrije tudi 100 g robid. Vitamin C med drugim služi za zaščito krvnih žil in krepitev vezivnega tkiva.
• Robide vsebujejo tudi folno kislino, mangan, železo in magnezij. Dnevno potrebo po manganu in magneziju lahko pokrijete s približno 125 g robid. Folna kislina in železo spodbujata hujšanje in sta še posebej pomembna za nosečnice.
• Robide, predelane v sok, pomagajo proti hripavosti, so dobre za želodec in delujejo krvotvorno. Listi robide imajo lahko tudi zdravilni učinek v zeliščnih čajnih mešanicah.
• S 40 kalorijami na 100 g robide vsebujejo sorazmerno malo kalorij, vlaknine pektina pa nasitijo in pomagajo pri prebavi. Temna barva robid je posledica sekundarnih rastlinskih snovi, tako imenovanih antocianov. Ti ščitijo pred prostimi radikali in delujejo protivnetno.

Robide: Kako nadalje predelati jagodičje

Robide niso le odličnega okusa sveže, ampak jih je mogoče tudi predelati v različne izdelke in konzervirati. Tako lahko jagode uživate tudi izven sezone trgatve.

• Medtem ko se robide v hladilniku hranijo le nekaj dni, jih lahko zamrznjene uživamo veliko dlje. Jagode najprej operemo in nato ponovno osušimo. Za zamrzovanje je najbolje uporabiti zamrzovalno vrečko ali skledo.
• Ena možnost nadaljnje predelave je sočenje. S posebnim sokovnikom ali ožemalnikom si lahko sok naredite kar sami.
• Lahko ste prepričani, da sok ne vsebuje nobenih dodatkov ali barvil.
• Robidova marmelada je še posebej dobra za zajtrk. Te enostavno pripravite iz robid in konzerviranega sladkorja v razmerju 2:1. Robide v kozici sesekljamo, zmešamo s sladkorjem za konzerviranje, kuhamo približno štiri minute, precedimo in napolnimo v kozarce.