Emma Miller
Vsi poznajo dejstvo, da so kokošja jajca zdrava. Bogate so z beljakovinami, vitamini A in B, omega-3 in folno kislino. Toda kako pogosto jih lahko jeste in kakšna jajca so bolj zdrava – ocvrta ali kuhana, trdo kuhana ali trdo kuhana?
Zdravniki pravijo, da če oseba vodi aktiven zdrav življenjski slog, vsakodnevno uživanje jajc ne bi smelo povzročati zaskrbljenosti. Toda natančno, koliko jajc lahko pojeste na dan, je odvisno od več dejavnikov, kot sta vaše zdravstveno stanje in stopnja telesne dejavnosti.
Ali lahko vsak dan jeste ocvrta ali trdo kuhana jajca – stališče zdravnikov
Menijo, da lahko v povprečju pojeste dve ali tri jajca na dan, vendar ne več kot šest na teden. Toda tisti, ki se aktivno ukvarjajo s športom, lahko zaužijejo do šest jajc na dan (vendar je priporočljivo uporabljati samo jajčni beljak).
Pri uporabi jajc je v nekaterih primerih potrebna previdnost. Na primer ljudje z alergijami in visokim holesterolom. Slednjim svetujemo, da omejijo uporabo jajčnih rumenjakov.
Tisti, ki pozorno spremljajo svojo težo, se morajo zavedati, da so jajca precej kalorična (157 kcal na 100 gramov), in na podlagi tega sklepati, koliko jesti.
Česar nikakor ne bi smeli storiti – vsak dan jesti ocvrta jajca. Prvič, dolgočasno je, poleg tega obstaja veliko variant za kuhanje jajc, tako da je polje za eksperimentiranje široko. Drugič, nacionalna zdravstvena služba Velike Britanije je cvrtje jajc označila za najbolj škodljiv način kuhanja - to ni najboljša možnost za želodec.
V kakšni obliki je jajce bolj uporabno – preprosta razlaga
Odgovor strokovnjakov na vprašanje, ali so bolj zdrava kuhana ali ocvrta jajca, je nedvoumen. Zmagajo kuhana (in brez soli) jajca. Ocvrta jajca so bolj kalorična (kalorična vrednost ocvrtih jajc v rastlinskem olju ali živalski maščobi je veliko višja kot pri trdo kuhanih jajcih – 200 proti 160 kcal na 100 gramov). Poleg tega niso tako zdrava: ocvrta jajčka v olju so prava zakladnica holesterola, s cvrtjem pa se izgubijo številni vitamini in minerali.
In glede tega, katera jajca so bolj zdrava, ali mehko kuhana ali trdo kuhana, je najboljši način kuhanja tisti, ko rumenjak ostane tekoč (kot so "vrečkasta" in poširana jajca). Torej, če so mehko kuhana in trdo kuhana jajca za vas enako okusna, je bolje dati prednost prvi različici kuhanja.
