John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g rezanci
- 600 g File piščančjih prsi
- 300 g Listi zamrznjene špinače
- 1 Čebula
- 50 g Sveže nariban parmezan za omako
- 20 g Nariban parmezan za potres po vrhu
- 4 tbsp Nevtralno olje
- 50 g Maslo
- 2 TSP Moka
- 100 ml belo vino
- 400 ml Piščančja juha
- 200 ml Krema
- Pisana paprika
- Sol
- 2 tbsp Zrnata gorčica
- 2 tbsp Indijski oreščki
navodila
- Parmezan drobno naribajte na dva dela. Fileje piščančjih prsi narežemo na grižljaj velike kose. Olupite in drobno narežite čebulo. V nepremazani ponvi na segretem olju popečemo polovico piščanca, vzamemo iz ponve in začinimo s soljo in poprom. Enako storite z drugo polovico.
- V maščobo za cvrtje damo polovico masla in pustimo, da čebula v njem postekleni, potresemo z moko in na kratko popimo. Nato deglaziramo z vinom in po kratkem vrenju dodamo piščančjo osnovo in smetano. Pustimo vreti približno 5 minut na močnem ognju. Medtem ko se omaka kuha, pripravimo testenine in špinačo po navodilih na embalaži.
- Ko testenine odcedimo, pazimo, da v ponvi ne ostane voda, v ponev, ki je še vroča, damo drugo polovico masla, dodamo dobro odcejene testenine in špinačo ter dobro premešamo. Pazimo, da od špinače ne ostanejo grudice. Pokrijte in postavite na stran.
- Zdaj dokončajte omako. V omaki stopite parmezan, začinite s soljo in poprom, vmešajte zrnato gorčico. Dodajte indijske oreščke in meso. Vse ponovno segrejte. Na krožnik razporedimo špinačne rezance, nanje prelijemo piščančji ragu in potresemo s parmezanom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 232kcalOgljikovi hidrati: 22gBeljakovine: 14.7gMast: 8.8g
