John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za rdečega hlastača
- 2 Pc File rdečega hlastača
Za marinado
- 2 tbsp Oljčno olje
- 1 tbsp Dijonovo gorčico
- 1 tbsp Worcestershire omaka
- 1 tbsp Jabolčni kis
- 1 tbsp Sesekljan rožmarin
- 0,5 TSP Morska sol
- 0,25 TSP Pepper
Za krone sladkega krompirja
- 2 Pc Sladki krompir
- 3 Pc Majoranova stebla
- 1 tbsp Sol
- 1 Msp Café de Paris
- Sol in poper
- 250 ml Mleko
- 1 tbsp Maslo
- 1 Pc Rumenjak
Za špinačo
- 1 kg Otroška špinača
- 2 Pc Strok česna
- 1 tbsp Sol
- 1 TSP Mramor
- 30 Pc Ledene kocke
- 1 tbsp Sesekljan ingver
- 1 Pc Čebula
- 1 Pc Stroč česen
- 1 Pc Paradižnikov
- 2 tbsp Zeliščni kvark
navodila
Za rdečega hlastača
- Ribe operemo in osušimo. Pekač malo naoljimo in položimo ribe s kožo navzdol. Sestavine za marinado zmešajte v majhni skledi. Ribe na odprti strani namažite z marinado in jih nato pustite nekaj ur v hladilniku.
- Pečico segrejte na 180 stopinj s kroženjem zraka. Ribe pečemo 10 minut na srednji nastavitvi. Po 10 minutah damo na žar in pečemo še 5 minut.
Za krone sladkega krompirja
- Olupite in narežite sladki krompir. Zavremo vodo in sol. Krompir kuhamo približno 10 minut. Nato potlačimo, dokler ne nastane kašasta masa. Maslo in maslo raztopimo v manjši kozici in dodamo v kašo. Začinimo z majaronom, soljo in poprom. Kašo nadevamo v cevno vrečko in majhne kupčke nabrizgamo na pekač. Krošnje namažite z rumenjakom in pecite na srednji rešetki v pečici 2-4 minute.
Za špinačo
- Špinačo operemo. V veliki kozici zavrite vodo s soljo, muškatnim oreščkom in česnom. Špinačo damo v vrelo vodo in kuhamo približno 3 minute. Medtem pripravite veliko skledo z vodo in kockami ledu. Špinačo iz ponve stresite v ledeno vodo in ohladite približno 1 minuto. Blanširano špinačo damo v skledo.
- Čebulo, česen in ingver drobno nasekljamo in zlato prepražimo v ponvi. Paradižnik narežemo na kocke in odcedimo. Dodamo špinačo in nato dodamo na drobne kocke narezan paradižnik. Po okusu začinimo z zeliščno skuto.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 78kcalOgljikovi hidrati: 3.4gBeljakovine: 3.1gMast: 5.7g
