Torta: Sočne slive z maslenimi drobtinami

Za testo zmešamo 250 g pšeničnega zdroba s pecilnim praškom, presejemo na delovno površino in na sredini naredimo jamico. Dodamo 65 g sladkorja, vanilijev sladkor in jajce ter zmešamo z delom moke v gosto pasto. 125 g hladnega masla narežemo na koščke in dodamo. Od sredine vse sestavine na hitro zgnetemo v gladko testo. Če se testo lepi, ga za nekaj časa postavimo v hladilnik. Testo razvaljamo na pomaščen pekač in potresemo z drobtinami. Za preliv operemo slive, jih dobro odcedimo, osušimo, izkoščičimo in polovičke na vrhu malo zarežemo. Slive položimo na testo kot luske z notranjo stranjo navzgor. Zmešajte 30 g sladkorja s cimetom v prahu in potresite po vrhu. 120 g hladnega masla zgnetemo s 120 g pšeničnega zdroba v drobtine in potresemo po slivah. Pekač potisnemo v ogreto pečico in tam pečemo pri 220 stopinjah približno 30 do 35 minut.